Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Možete li kuhati još zdravije i kako? Biljno mlijeko, esencijalno ulje, aromatično bilje … ovaj put pitanje se neće fokusirati na sastojke, već na pribor koji se koristi u kuhinji! Čak i ako se hranite zdravo, omiljenim jelima i dalje možete dodavati nezdrave i otrovne tvari. Aluminij, drvo, teflon, staklo, plastika, masni papir: ovdje je popis materijala koje treba odabrati i izbjegavati kako biste kuhali bez rizika!
Koji kuhinjski pribor kuhati i jesti zdravije?
Jeste li nakon svih naših zdravih, brzih i uravnoteženih recepata prethodno razmislili o priboru za pripremu? Jer, na kraju, korištenje nezdravog i otrovnog kuhinjskog posuđa za izradu zdravog, gurmanskog obroka jednostavno nema smisla, zar ne? Unatoč našim naporima da usvojimo uravnotežen način života, zasigurno smo žrtve vlastitog okruženja. Svijet u kojem živimo neizbježno je nastao na temelju praktičnosti. Ne želimo se više truditi trošiti vrijeme na zagrijavanje malo biljnog ulja u tavi kako se hrana ne bi zalijepila. Umjesto toga, odlučujemo se za kuhinjski pribor koji se ne lijepi čija je površina, nažalost, toksična!
Dakle, da biste preuzeli kontrolu nad svojim zdravljem, ali i nad svojom obitelji i planetom, jedino rješenje je davanje prednosti trajnom i zdravom priboru čija se kvaliteta kontrolira i kojem ne treba dugo da stigne u vaš dom! Doista, mnogi su materijali koji ne trebaju biti presvučeni kemijskim slojem, čak i otrovnim, da biste u potpunosti uživali u svojim omiljenim jelima. Pa zašto riskirati odabir "zelenog" kuhinjskog posuđa, s obzirom da ga uopće nema?
Kao što smo već sugerirali, ne postoji organsko ili 100% ekološko posuđe. Međutim, moguće je pronaći alternative za kuhanje s minimalnom opasnošću i bez rizika po vaše zdravlje. Ali prvo, zumirajte bombe koje se ugnijezde u vašoj kuhinji!
Kuhinjski pribor: teflon i zašto bismo ga trebali izbjegavati?
Teflon ima svugdje u kuhinji! Doista, malo je modernih domova u kojima nećemo naći jednu ili više teflonskih posuda i lonaca. Nelepljiv i stoga super praktičan, teflon vam omogućuje da koristite manje masnoće tijekom kuhanja. Zbog toga se vrlo lako može klasificirati kao zdrav materijal. No, iako uvelike olakšava kuhanje i čišćenje, teflon sadrži velik broj otrovnih, pa čak i kancerogenih tvari. Također, dobro je poznato da isparenja koja izlaze iz teflonskih kuhinjskih posuda ubijaju ptice kućne ljubimce! Dakle, ako su sposobni ubiti vaše životinje, zamislite na dvije sekunde što mogu učiniti s vama i vašom obitelji!
Aluminij, bakar i plastika: preferirati ili ne?
Pristupačan i jednostavan za nabavku, aluminijski kuhinjski pribor drugi je “must” koji ima gotovo svaki suvremeni dom. Trendi materijal koji još uvijek može imati cijenu koja se koristi. O cemu razgovaramo? Vjerovali ili ne, postoje dokazi da je izloženost aluminiju povezan s određenim stanjima, poput autizma i Alzheimerove bolesti. Osim toga, aluminijske kuhinjske posude mogu unijeti metal u hranu koju jedete. Dakle, bit će bolje izbjegavati neeloksirani aluminij!
Privilegiran, radije zbog svoje estetske nego praktične strane, bakar je drugi materijal koji se danas svrstava u kategoriju nezdravog i toksičnog posuđa. Još uvijek vrlo prisutan u suvremenim kuhinjama, bakar može dovesti do ispiranja metala u kuhanoj hrani. Iako se smatra neophodnim mineralom, može uzrokovati nekoliko zdravstvenih problema.
Među aluminijom, bakrom i teflonom nalazimo iznenađujuće plastiku koja sadrži dobru količinu bisfenola A (kemikalije koja uzrokuje abnormalnosti u mozgu). Jednom kad dođe u kontakt s vrućim tekućinama, može osloboditi toksine u obrocima. Dakle, ako su vaše žlice i lopatice plastične, bolje ih je zamijeniti drvenim posuđem. Isto se pravilo odnosi i na vaše lonce i tave.
Nezdravo kuhinjsko posuđe i koliko je opasno za vaše zdravlje?
Kao što ste već dobro shvatili, posuđe i kuhinjske posude izrađene od gore spomenutih materijala mogu dovesti do mnogih zdravstvenih problema, uključujući:
- Rak
- alergije
- problemi s kolesterolom
- urođene anomalije
- neurodegenerativne bolesti
- upala jetre
- oslabljeni imunološki sustav
Ukratko, opasnosti od vašeg posuđa mogu vrlo lako utjecati na vas i vašu djecu. Stoga će biti pametno usvojiti nekoliko jednostavnih pravila kako bi se ograničio svaki mogući rizik. Zbog toga vam u nastavku nudimo najbolje alternative za favoriziranje vašeg posuđa.
Koji kuhinjski pribor za zamjenu plastike?
Jedna od najboljih alternativa koja vam stoji na raspolaganju za zamjenu nezdravog kuhinjskog posuđa je drvo. Dakle, naprijed i odlučite se za drvo umjesto plastike za vaše žlice, lopatice ili čak ručke za pribor za jelo. Osim što je ekološki prihvatljiv, ovaj materijal poštuje i vaše zdravlje.
Koja je alternativa teflonu?
Lijevano željezo, materijal koji oboje volimo i mrzimo, ali koji nas ne ostavlja ravnodušnima! Pristupačan i nudi vrhunsku raspodjelu topline tijekom kuhanja, lijevano željezo može lako i sigurno prijeći od ploče za kuhanje do pećnice. Kvalitetna posuda od lijevanog željeza trajat će vječno i hrana se na njoj neće lijepiti. Što se tiče posuda, njih nije nužno prati, već samo ispirati nakon svake upotrebe. Kuhanje s priborom od lijevanog željeza može čak dodati željezo vašoj prehrani, što je korisno za ljude kojima to nedostaje.
Ne hrđajući Čelik
Kao što je gore spomenuto, nehrđajući čelik ne reagira s hranom i ne mijenja okuse vaših jela. Također bi trebao biti lakši od posuđa od lijevanog željeza i relativno ga je lakše slagati i skladištiti jer ne postoji rizik od ogrebotina. Nehrđajući čelik može podnijeti visoke temperature. Stavljeno u pećnicu, istrljano ili strugano, ne oslobađa štetna kancerogena sredstva. Također se može oprati sapunom ili u perilici posuđa.
Staklo, keramika i keramika
Za zdravo kuhanje bez ikakvog rizika za vaše tijelo, zlatno je pravilo odlučiti se za posude i posuđe koje se mogu prati i mogu ponovno koristiti. I u tom kontekstu, neizbježno je ne spomenuti staklo, keramiku i keramiku koje vrlo dobro spadaju među materijale kojima se u kuhinji favorizira. Što se tiče čaše, ona nikada neće upiti mirise ili okuse kuhane hrane. Svakako upotrijebite kaljeno ili ojačano staklo. Jednom ohlađena, hrana se može čuvati u hladnjaku u istoj staklenoj posudi koja se koristi za kuhanje, što će uvelike smanjiti čišćenje.
Pakiranje za višekratnu upotrebu umjesto aluminijske folije
Prikladna za čuvanje ostataka hrane, aluminijska folija je ipak ambalaža koja je opasna za vaše zdravlje. Neke njihove komponente mogu utjecati na hranu čim dođe u kontakt s njom i bude podvrgnuta toplini. Također mogu imati kancerogeni učinak na ljudske stanice. Stoga ih možete zamijeniti ekološkom ambalažom izrađenom od perivih i višekratnih tkanina.
Poput aluminijske folije, pergamentni papir također je namijenjen izradi od neprianjajućih kemikalija. Omogućuje kuhanje hrane u pećnici bez prethodnog podmazivanja ili podmazivanja. Također opasno po zdravlje, možete ga zamijeniti ekološkim i organskim papirom za pečenje. Ima tamniju boju, ali ne sadrži nikakve dodane kemikalije. Međutim, prije stavljanja u pećnicu mora se malo namazati maslacem ili pobrašniti. Naći ćete ga u bilo kojoj specijaliziranoj organskoj trgovini.