Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Mlijeka na biljnoj bazi stvorila su zvuk kao zdravu alternativu laktozi, ali njihovu sve veću popularnost može se pripisati mnogo više od obične zamjene. Ovi nemliječni proizvodi postali su izuzetno popularni kod poklonika veganskog načina života, kao i kod onih s intolerancijom na laktozu. Uz to, nude široku paletu ukusa kako bi mogli udovoljiti svačijim željama. Razlikujemo badem, kokos, soju, rižu i tako dalje. No, postoji jedna varijacija koja nastavlja rasti u popularnosti i koja je privukla pažnju nutricionista: zobeno mlijeko. Dakle, uredništvo luxury-decor.net pregledat će ovo biljno mlijeko govoreći o njegovom sastavu, blagodatima i pripremi.
Što točno predstavlja zobeno mlijeko?
Trenutno su gotovo sva nemliječna pića u porastu zahvaljujući velikom uspjehu biljne prehrane. Zobeno mlijeko posebno je dostupno jer ga manje koštate ako ga sami napravite od mlijeka od orašastih plodova i može biti ekološki prihvatljivije. Ova vrsta biljnog mlijeka proizvodi se od zobenog zrna natopljenog vodom, pomiješanog u procesoru hrane i na kraju filtriranog. Zob teži da apsorbira vodu lakše od orašastih plodova što rezultira kremastijom teksturom.
Zdravstvene blagodati zobenih mlijeka
Zobeno mlijeko izvrstan je izbor za ljude s alergijama ili netolerancijom na mliječne proizvode i / ili orašaste plodove, kao i za one koji žele ograničiti zasićene masnoće u prehrani. Budući da je 100% biljni napitak, ova vrsta mlijeka savršeno se prilagođava veganskoj ili vegetarijanskoj prehrani. Uz to je lišen kolesterola.
Nezaslađeno zobeno mlijeko osigurava prosječni unos od 42 kalorije što ga čini najniže kaloričnim sokom od povrća. Sadrži 1,1% masti, ovo povrće je izuzetno korisno za one koji slijede dijetu usmjerenu na mršavljenje. Što se tiče dobrih masti za zdravlje kardiovaskularnog sustava, zobeno mlijeko sadrži većinu nezasićenih masnih kiselina. Imajte na umu da je kravlje mlijeko puno zasićenih masnoća koje štetno djeluju na ljudsko tijelo.
Ovo biljno mlijeko od zobenog zrna također je izvor vitamina B i E. Štoviše, nizak glikemijski indeks (35) čini ga zanimljivim za dijabetičare.
Ima li zobeno mlijeko ikakvih nedostataka?
Zobeni sok također ima nekih nedostataka, a glavni je povezan s nedostatkom proteina. Dakle, pojedinci koji su usvojili veganski ili vegetarijanski način života zasnovan na zobenom mlijeku, trebali bi obratiti posebnu pozornost na unos proteina. Lišen kalcija, nimalo nije povoljan za malu djecu. Međutim, u trgovinama postoje sorte obogaćene kalcijem.
Dio biljke iz žitarica, biljno mlijeko na bazi zobi, prirodno sadrži gluten. Stoga treba pod svaku cijenu izbjegavati njegovu konzumaciju od osoba oboljelih od celijakije. Posljednji nedostatak koji ćemo spomenuti odnosi se na cijenu zobenog mlijeka koja je doista veća od cijene kravljeg mlijeka. Srećom, sasvim je moguće sami izraditi ovaj napitak od povrća!
Kako koristiti zobeno mlijeko?
Upotreba zobenog mlijeka u receptima za kuhanje jednaka je upotrebi kravljeg mlijeka. Mlijeko na biljnoj bazi idealno je dodati palačinkama, vaflima ili pire krumpiru.
Jednostavan i brz recept za zobeno mlijeko
Sastojci koje treba dobiti:
- 1 šalica zobenih pahuljica
- 4 šalice vode
- 1 prstohvat soli
- 1 cjeloviti hurmaš bez koštica ili 1 žlica javorovog sirupa
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije (po želji)
- 2 žlice kakaa
- 1/4 šalice svježih bobica (nije obavezno)
Koraci pripreme:
- Kombinirajte sve sastojke u posudi vašeg blendera. Miješajte velikom brzinom. Nastavite miješati oko minutu ili dok se dobro ne sjedini. Imajte na umu da pretjerano miješanje može zobeno mlijeko učiniti više "gnjecavim".
- Testirajte pripremu i dodajte još datuma ako je potrebno.
- Pokrijte vrč gazom i procijedite smjesu kroz njega kako biste uklonili ostatke zobi.
- Prebacite u hermetički zatvorenu posudu i hladite do 5 dana. Prije kušanja dobro protresite. Nemojte zagrijavati mlijeko jer će se zgusnuti i postati želatinozno.
Ukusna ideja od zobenog mlijeka koju možete napraviti sami
Jednostavan, kremasti i ukusni recept od zobenog mlijeka za nekoliko minuta, koristeći samo 5 sastojaka.
Potrebni sastojci:
- 1 šalica zobenih pahuljica
- 4 šalice vode
- 1/4 žličice soli
- 2 žlice javorovog sirupa
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Upute za pripremu:
Stavite sve sastojke u blender i miješajte dok se ne sjedine, otprilike 1 minutu. Zatim filtrirajte kroz gazu. Čuvajte svoje mlijeko u hladnjaku do 5 dana. Ne zaboravite ga dobro promućkati prije upotrebe. Ugradite u čaj, kavu ili žitarice.
Recept za zobeno mlijeko: veganska ideja bez glutena
Sastojci koje treba dobiti:
- 1 šalica zobenih pahuljica
- 3 - 4 šalice vode (ovisno o željenoj konzistenciji)
Priprema:
- Zobene pahuljice potopite u vodu najmanje 30 minuta.
- Zatim ih ocijedite i dobro operite, izlivajući vodu.
- Pomiješajte zobene pahuljice s 3-4 šalice čiste vode.
- Mlijeko filtrirajte pomoću gaze.
- Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.