Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Vjerovali ili ne, dobar broj francuskih i međunarodnih studija ukazuje da su mliječni proizvodi povezani sa smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Podaci zapravo pokazuju da mliječni proizvodi, uključujući one s većim udjelom masti poput različitih vrsta sireva, mogu uvelike pomoći u zdravlju srca.
Mliječni proizvodi i kardiovaskularni rizici
I dok su mišljenja stručnjaka protiv mliječnih proizvoda brojna, najnovija francuska istraživanja imaju nešto za promjenu pogleda na mliječne proizvode u "zemlji od 300 sireva". Kao što smo svi svjesni, mliječni proizvodi sadrže vrlo puno masnoća, a posebno u određenoj kategoriji lipida zvanoj polarni, a posebno u kiselom vrhnju! Kod životinja postoje dokazi da polarni lipidi igraju bitnu ulogu u regulaciji razine krvi.
Što se tiče učinaka polarnih lipida na ljudski organizam, znanstvenici INRA-e željeli su odgovoriti na ovo pitanje usredotočujući se na populaciju posebno osjetljivu na kardiovaskularni rizik: osobe s prekomjernom tjelesnom težinom i žene u postmenopauzi. Nakon mjesec dana konzumacije mliječnih proizvoda više ili manje bogatih polarnim lipidima, znanstvenici su primijetili veliko smanjenje razine kolesterola. Drugim riječima, ovi prvi rezultati mogu biti početak nove prehrambene strategije za smanjenje kardiovaskularnih rizika u izloženim populacijama.