Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Prema podacima Nacionalne agencije za sigurnost hrane (ANSES), alergije na hranu udvostručile su se tijekom posljednjih pet godina, dok su postajale onesposobljavajuće. U pitanju je promjena naših prehrambenih navika. Štoviše, najnovija istraživanja ANSES pokazuju da 3,5% odraslih i oko 8% djece ima alergije zbog hrane, poput orašastih plodova, jaja i mliječnih proizvoda. 1970. godine bilo je zahvaćeno samo 1% stanovništva, a prije pet godina pacijenata je bilo upola manje nego danas. Pa kako objasniti ovaj spektakularni rast?
Raste li broj alergija na hranu?
Da bi objasnili impresivan porast neugodnih reakcija na hranu, znanstvenici su iznijeli nekoliko razloga, uključujući dojenje, koje je znatno opalo. Vjerovali ili ne, postoje mnoga istraživanja koja majkama pripisuju antialergijska svojstva. Štoviše, diverzifikacija prehrane dojenčadi postala je prerano. Prema finskoj studiji, uvođenje 4 hrane prije navršenih 4 mjeseca pomnožilo bi se s 3 rizika od ekcema, dok je prije navršenih 6 mjeseci samo mlijeko neophodno.
Razvoj prehrambene industrije i brojnih gotovih jela bogatih potencijalnim alergenima, aditivima bjelančevinaste prirode kao što su bjelanjak, mlijeko u prahu, kazein, lupinovo brašno, također mogu povećati različite reakcije teške alergije.