Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Zašto pijemo kavu? Mnogo je razloga za njegovu konzumaciju, a oni se razlikuju ovisno o potrošačima, njihovim ukusima, potrebama i društvenim navikama. A ako je voda najpijanije piće na svijetu, kava je na drugom mjestu. Kao što svi znamo, kofein je glavni sastojak kave i većine energetskih pića. Ali shvaćamo li učinak kofeina na naše tijelo? Kakav bi mogao biti njegov utjecaj na mozak i tijelo? Je li ovaj poznati stimulans dobar ili loš za zdravlje?
Važne činjenice o učinku kofeina na mozak i metabolizam
Jeste li znali da svake sekunde na svijetu popijemo oko 35 000 šalica kave. Zapravo, globalna konzumacija pića s kofeinom nikad se nije prestala povećavati. Zanimljivo je znati da, prema Međunarodnoj organizaciji za kavu, svako treće stanovništvo planeta konzumira kavu, odnosno 2,5 milijarde potrošača. To bi kavu učinilo drugim najpijanijim pićem nakon vode i prije čaja. Nije tajna da se kava stoljećima traži zbog svog stimulativnog učinka. Glavni je izvor kofeina u odraslih - tvari s stimulativnim učinkom na središnji živčani sustav. Nedavna istraživanja pokazuju da kofein djeluje i na druge dijelove tijela, posebno na probavni trakt i kardiovaskularni sustav.
Podaci najbolje govore: u Francuskoj se svake minute poje 1.500 šalica kave. I dok neki od ovog velikog broja potrošača piju kavu zbog ukusa ili samo iz zabave, drugi je uzimaju kako bi ostali budni i odoljeli umoru. Konzumacija jedne do dvije šalice kave ima mnogo pozitivnih učinaka: poboljšana koncentracija, velika dinamičnost, osjećaj dobrobiti, povećana budnost i dobro raspoloženje. Sve ovo vodi nas budnom budnom.
Uz to, nekoliko testova dokazalo je da pijenje kave poboljšava kapacitet mozga. To se očituje u poboljšanoj budnosti i pažnji, optimiziranom logičnom zaključivanju i kraćem vremenu reakcije. No, znanstvenici su otkrili i učinak kofeina na ljude oboljele od Alzheimerove bolesti. Studije su pokazale da je pijenje više kave vrlo učinkovito u prevenciji Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
Poznat i cijenjen po svojim stimulativnim svojstvima, kofein se ne smije unositi u prevelikim količinama zbog potencijalnih zdravstvenih rizika. Unos do 400 mg dnevno, što je ekvivalentno četiri šalice kave, ne izaziva zabrinutost za sigurnost zdravih odraslih osoba, osim trudnica, kažu stručnjaci.
Kofein je prirodno prisutan u više od 60 biljaka, među kojima su: sjemenke kave, cola orašasti plodovi, sjemenke guarane, lišće određenih čajeva itd. Kava predstavlja 80% unosa svakodnevne hrane. Kao što je već spomenuto, popularno piće stimulira središnji živčani sustav, povećava budnost i smanjuje pospanost.
Za vašu informaciju, zrno kave sadrži osnovne hranjive sastojke. Jedna šalica kave sadrži: 2% preporučene prehrambene doze magnezija i niacina; 11% preporučenog unosa riboflavina (vitamin B2); 6% unosa pantotenske kiseline (vitamin B5); i 3% preporučenog unosa magnezija i kalija.
Istraživanje je pokazalo da se stimulirajući učinak kofeina počinje osjećati oko 15 minuta nakon konzumacije i može trajati 5-6 sati, ovisno o dozi. Osim kave, kofein se obično konzumira kroz čajeve, energetska pića i čokoladu. Tvar je također sadržana u nekim antialergijskim sredstvima, kao i u lijekovima protiv prehlade i glavobolje.
Blagodati kofeina
Konzumacija kofeina ima toliko mnogo zdravstvenih blagodati da bi bila šteta bez toga ići. Nekoliko studija sugerira manji rizik od depresije kod onih koji piju kavu. Konzumacija pića potaknula bi cerebralnu proizvodnju neurotransmitera blagostanja: serotonina i dopamina. Kao dodatni bonus, čini se da neki polifenoli u kavi djeluju protuupalno i antioksidativno.
S druge strane, previše kofeina može uzrokovati tjeskobu ili nervozu. Dubinska analiza pokazuje da kod zdravih odraslih osoba 3 do 5 šalica kave dnevno smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Budući da kofein privremeno povećava brzinu otkucaja srca i krvni tlak, osobe sa srčanim bolestima treba oprezno jesti tu tvar.
Ispada da kofein kod nekih ljudi može potaknuti motoričke sposobnosti debelog crijeva. Ispitivanje zdravih odraslih otkrilo je da je nakon konzumiranja šalice kave 29% dobrovoljaca trebalo otići u kupaonicu u roku od 4 do 30 minuta. No, kofein također potiče proizvodnju želučanog soka i može povećati rizik od žgaravice kod ljudi s gastroezofagealnom refluksnom bolešću.
Prema američkim stručnjacima, kava pridonosi prevenciji raka endometrija i jetre. Objašnjenje: Kofein i polifenoli u kavi mogu inhibirati razvoj stanica raka. Laboratorijski testovi pokazali su da kofein uništava stanice kože oštećene UV zrakama. Stoga bi mogao zaštititi od raka kože. Napokon se ispostavlja da kava može blokirati rast tumora dojke. Utvrđeno je da 2 šalice kave dnevno pomažu u sprečavanju povratka raka dojke kod žena koje uzimaju tamoksifen.
Učinak kofeina na težinu
Kao što je već spomenuto, kofein je osnovni sastojak ugrađen u mnoge dodatke za mršavljenje. To nije slučajno, jer kofein potiče sagorijevanje masnih zaliha i potiče metabolizam. Jedan od polifenola u kavi, klorogenska kiselina, također je koristan u sagorijevanju masti. Studije su pokazale da pijenje jake kave može suzbiti glad.
Štetni učinci pretjerane konzumacije kofeina
Ne reagiraju svi na kofein na isti način. Ako kod nekih ljudi kava olakšava zaspanje, drugi spavaju vrlo loše nakon što navečer konzumiraju piće. Ostale nuspojave povezane s pijanstvom uključuju: anksioznost, nemir, drhtanje, srčanu aritmiju i poremećaje spavanja. Previše kofeina kod nekih osoba također može uzrokovati glavobolju, migrenu i povišeni krvni tlak. Tvar također može uzrokovati kardiovaskularne, neurološke i psiho-bihevioralne probleme.
Kofein i trudnoća
Kofein u velikim količinama može lako prijeći placentu, što može povećati rizik od male porođajne težine ili pobačaja. Stoga je neophodno da trudnice ograniče svoju konzumaciju.