Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Poznato i kao palmino ulje, palmino ulje naišlo je na brojne kritike posljednjih godina. Njegova je popularnost uglavnom zbog pristupačne cijene, no ispostavilo se da je ovaj prehrambeni proizvod štetan i za zdravlje i za okoliš.

Što predstavlja palmino ulje i kako se proizvodi?

Palmina mast je biljno ulje dobiveno vrućim prešanjem plodova uljane palme. Jeftino za izradu i jednostavno za obradu, palmino ulje pronalazi svoje mjesto među sastojcima mnogih namirnica, posebno one nezdrave. Također se koristi u kozmetičkim proizvodima (posebno za proizvodnju sapuna), kao i u deterdžentima, pa čak i dječjoj hrani.

Uljana palma porijeklom je iz prašume zapadne Afrike i zato preferira vruću i vlažnu klimu. No, s obzirom na postojanje ove vrste klime u drugim dijelovima svijeta, kao i na povećanu potražnju za proizvodnjom tijekom vremena, uzgoj uljane palme proširio se izvan Afrike. .

Palmina mast šteti okolišu

Da bi se stvorilo dovoljno prostora za plantaže palmi, kojima je potrebno puno prostora za rast, velika područja prašume uništena su i nastavit će biti. Kao rezultat toga, čitavi ekosustavi su trajno izgubljeni. A da se ne spominje ispuštanje emisije CO2 uzrokovano požarima namijenjenim spaljivanju biljaka.

Zašto je palmino ulje nezdravo?

Bez obzira konzumirate li palmino ulje iz hrane ili ga upijate kroz kožu, svi proizvodi koji ga sadrže više su ili manje štetni za vaše zdravlje. Kao i mnoga druga biljna ulja, i palmino ulje sadrži veliku količinu zasićenih masnoća što uzrokuje velike zdravstvene probleme. Osim što uzrokuju pretilost, zasićene masne kiseline odgovorne su i za razvoj srčanih bolesti i dijabetesa.

Je li masnoća na palmi kancerogena?

Da, masnoća palme smatra se kancerogenom. Međutim, palmino ulje može postati opasno sve dok se zagrijava. Zagrijavanjem se omogućuje izlučivanje estera masnih kiselina i posebno 3-MCPD i glicidila, tvari klasificiranih kao kancerogene. Palmino ulje također ima toksične učinke na jetru, matice i testise.

Alternativna imena koja treba zapamtiti

Iako svaki proizvod ima naljepnicu koja označava prisutnost palminog ulja, neki proizvođači prilično lukavo koriste druga slabo poznata imena, što potrošačima otežava svjesno izbjegavanje te tvari. Detaljan popis možete pronaći ovdje. Evo nekoliko primjera:

  • Masna kiselina
  • Gliceril
  • Biljna mast
  • Zrno palme
  • Biljno ulje

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Vijesti