Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Irska mahovina, ili Chondrus crispus, vrsta je morskih algi koja se stoljećima koristi u Irskoj, a popularna je u Bretanji i na Karibima. Ovisno o regiji, karagenan je djelovao kao stočna hrana, podmetač za madrace i liječio bolesti poput upale pluća i tuberkuloze. U današnje vrijeme svoje mjesto izbora pronalazi u kuhinji, medicini i sferi ljepote. Dakle, nakon upotrebe i blagodati spiruline, dešifrirajmo višestruke vrline još jedne čarobne alge!
Chondrus Crispus ili irska mahovina: povijest, upotreba i zdravstvene koristi
U Bretanji se Chondrus Crispus na bretonskom jeziku naziva pioka, a na francuskom bijela ili kovrčava morska trava. Zdrava i ukusna, naširoko se koristi u bretonskoj kuhinji za pripremu tradicionalnih kolača i slastica. U Irskoj i diljem anglosaksonskog svijeta crvena alga poznata je pod nazivom "irska mahovina", dok se na Karibima jednostavno naziva "morska mahovina". Mnogo konzumirana u Irskoj tijekom velike gladi 1847.-1848., Irska mahovina također se koristi u pripremi nekoliko recepata i lijekova. Sudjeluje čak i u sastavu određenih alkoholnih pića.
Hranjivo sredstvo za želiranje bogato mineralima
Ova crvena alga bogata je hranjivim tvarima, posebno mineralima. Poput morskih plodova, irska mahovina vrlo je bogata mineralima i antioksidantima. Štoviše, sadrži 92 od 102 minerala koji se nalaze u ljudskom tijelu, što je jedna od njegovih najvećih blagodati. Prisutne su i važne hranjive tvari, poput broma, joda, beta-karotena, kalcija, željeza, magnezija, mangana, fosfora, kalija, selena, cinka, pektina, vitamina B i C. Međutim, njegova posebnost ostaju njegova svojstva želiranja koja predstavljaju dragocjenog saveznika u pripremi sirovih jela. Stoga crvene morske alge predstavljaju izvrsnu alternativu životinjskoj želatini. Također je izvrsna zamjena za orašaste plodove u mnogim receptima, dok ih čini manje kaloričnim i više hranjivim!
Prirodni lijek za crijeva
Svojim umirujućim svojstvima irska mahovina se potvrđuje kao prirodni lijek koji učinkovito suzbija probavne poremećaje. Stoga je savršen za one koji imaju problema, kao što su gastritis, mučnina, probavne smetnje, zatvor i čirevi. Uz čišćenje i održavanje crijeva u čistoći i optimalan probavni proces, crvene alge djeluju i prebiotički. Drugim riječima, potiče crijevnu floru, što zauzvrat potiče bolju apsorpciju hranjivih sastojaka. Kada je riječ o njezinim protuupalnim učincima, pjena ima potencijal za zacjeljivanje crijevnih zidova i borbu protiv opeklina, povraćanja i mučnine.
Na kraju, da bi popis zdravstvenih blagodati bio potpun, moramo spomenuti da alge vrlo ugodno djeluju na simptome pretjerane konzumacije alkohola, istodobno nadomještajući ione uništene tijekom dehidracije! Uz to, već postoji mnogo istraživanja koja dokazuju važnu ulogu irske mahovine u liječenju brojnih bolesti i infekcija poput AIDS-a, na primjer.
Kako ga konzumirati? Rizici i opasnosti!
Iako je vrlina irske mahovine nekoliko, treba je jesti štedljivo. Prava doza? Trebali biste koristiti samo jedan c. žličica suhih algi razrijeđena u šalici vode, ograničavajući se na jednu ili dvije šalice dnevno! Zapravo postoji niz recepata koji uključuju irski mousse: beze, preljevi za salate, majoneza, sladoled i vitaminski smoothieji. Međutim, najbolji način da u potpunosti iskoristite njegove zdravstvene dobrobiti jest priprema gela.
Jednostavni irski mousse gel
Sastojci:
- 25 g suhe morske alge
- 2 šalice hladne vode
Namočite suhu morsku travu u 2 šalice hladne vode na nekoliko minuta da ponovno napuhnete pjenu. Zatim alge dobro operite i izrežite tvrde komade, potopite ih u 2 šalice mlake ili malo vruće vode 30 minuta ili dok ne stegne. Neki ljudi radije daju da se namače nekoliko sati, ali to nije potrebno. U miješalici miješajte alge s vodom za namakanje tijekom 1 minute ili dok se ne stvori gel. I eto ti! Vaš višenamjenski gel spreman je za upotrebu za naš sljedeći recept! Čuvajte ga u hladnjaku tjedan dana ili do 10 dana.
Veganska majoneza s irskim mousse gelom
Sastojci:
- 1 šalica biljnog mlijeka (badema)
- 1 C. senf
- 1 C. žličica šećera
- 1 C. žličica soli
- 1 šalica maslinovog ulja
- 3/4 šalice gela od irske mahovine
Pomiješajte biljno mlijeko, senf, šećer i sol u vašem procesoru hrane. Polako ulijte maslinovo ulje i nastavite miješati pri maloj brzini. Zatim dodajte irski mousse gel i miješajte velikom brzinom. Lopaticom sakupljajte smjesu zalijepljenu na zidovima i posljednji put promiješajte. Spremite svoj mayo 10 dana i ne više.
Irski mousse i njega kose, što im je zajedničko?
S obzirom na sva svoja čarobna svojstva, irska mahovina vrlo je brzo postala traženi sastojak za brojne tretmane kose! Miješajući ga s malo vode, stvara izvrsnu hidratantnu masku za kosu koja potiče rast i definira kovrče. Zahvaljujući karagenanu prisutnom u bijelim morskim algama, puno pomaže zacjeljivanju kože i omekšavanju vlasišta. U tom je kontekstu irska mahovina također izvrstan lijek protiv ekcema i određenih osipa na koži.