Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jeste li ikad pali na trend superhrane? Bez obzira je li odgovor da ili ne, nova "zvijezda" dodana je na popis čarobnih pudera koji se moraju uvrstiti u vaše recepte! Sve je to brašno od kave, novo crno zlato koje sve ima! Pročitajte i saznajte više o brašnu od kave, njegovim vrlinama, okusu i kako ga koristiti u receptima.
Što je brašno od kave?
Brašno za kavu proizvodi se od trešnje kave koja dolazi od stabla kave iz kojeg se vadi jezgra i koje sadrži poznata zrna. Kao i kod kuhanja kave, koriste se samo zrna, ostaci se bacaju ili koriste kao gnojivo. Kako bi ponudio alternativu otpadu, 2002. godine, bivši izvršni direktor Starbucksa, imao je ideju da oljušti ljusku zrna (trešnju), osuši je i usitni, da bi se dobilo brašno čija je konzistencija slična onaj od pšenice, riže i pirine, ali koji ima mnogo više hranjivih svojstava. Također je zanimljivo znati da brašno od kave može imati različite nijanse smeđe boje.
Kakav ukus očekivati?
Suprotno onome što bi netko mogao pomisliti, brašno od kave uopće nema okus kave. Nešto gorčiji od ostalih brašna, predstavlja cvjetne i voćne note i izvrsno se slaže s čokoladom, na primjer. Ovaj je puder izvrstan za izradu browniesa, muffina i drugih kolača. Zanimljivo je znati da brašno od kave ne sadrži gluten i sadrži vrlo malo kofeina. Ali ovaj neobični prah koristi nevjerojatne vrline u prehrani, prilično nevjerojatne.
Brašno od kave i njegove velike vrline!
Vrlo hranjivo i malo kalorija, brašno za kavu prepuno je hranjivih sastojaka! Kaže se da sadrži pet puta više vlakana od cjelovitog pšeničnog brašna, tri puta više željeza od svježeg špinata, tri puta više proteina od kelja, dvostruko više kalija od banana, manje masti i više vlakana nego kokosovo brašno, više antioksidansa od šipka. 100 grama brašna od kave sadržavalo bi približno 144,9 kcal, 51 grama vlakana, 425 mg kalcija, 15,7 mg natrija, 333 mg magnezija, 49,6 mg željeza, 530 mg kofeina i antioksidanse - 22 µmol / g. Ti podaci dolaze sa službenog web mjesta.
Kako koristiti brašno od kave?
Kao što je već objašnjeno, brašno od kave nema okus poput kave. Stoga pripravcima ne daje okus kave, već im donosi cvjetne note voća i limuna s roštilja. Ne koristi se sam, već općenito u udjelu od 15%. Mora se uzeti u obzir da brašno od kave nema strukturu brašna na koju smo navikli, ali to ne sprječava da se koristi u mnogim pripravcima poput kruha, vafla, kolača. čokolada, muffini, kolačići itd. Vrlo je dobar u kombinaciji s čokoladom, na primjer u receptu za browniese ili čokoladne muffine ili čak u shakeu od banane i čokolade.
Ekološko brašno!
Povrh svega, ekološka proizvodnja i bez otpada proizvodnja kašnog brašna vrlo je aktualna u kontekstu prekomjerne potrošnje i nedostatka ponovne upotrebe. Zrno kave ne koristimo samo za proizvodnju istoimenog pića, već i trešnju od kave koju oporabimo kako bismo napravili brašno. Dakle, koristimo cijelu kavu, od voća do sjemenki, utjecaj na okoliš smanjuje se zahvaljujući smanjenju otpada. Uz to, ovo predstavlja izvor prihoda za lokalne poljoprivrednike. Tvrtka Dana Belliveaua, izumitelja brašna od kave, reciklira superhranu na Havajima, Gvatemali, Meksiku, Nikaragvi i Vijetnamu.
Ako želite isprobati novu modernu superhranu, ne gubite više vremena i upustite se u potpuno novo blagovaonsko iskustvo s brašnom od kave i njezinim cvjetnim i voćnim okusom. Ovaj neobični sastojak obećava da će vaše omiljene slastice učiniti još ukusnijima i neodoljivijima.