Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Suočena s nedostatkom liječenja protiv koronavirusa (covid-19) i brzinom njegovog napredovanja, psihoza nastupa, dok ustupa mjesto mnogim glasinama o takozvanim čudotvornim kućnim lijekovima koji pomoglo bi u borbi protiv infekcije. Međutim, jačanje imunološkog sustava tijekom pandemije gripe uvijek je dobra ideja! Prvi način da pomognete obrani je da se napunite vitaminima A, C i D, željezom i cinkom, koje vrlo lako možete pronaći na tanjuru. Otkrijte najučinkovitiju hranu bogatu cinkom protiv virusnih infekcija!
Hrana bogata cinkom za borbu protiv virusnih infekcija
Iako nedostatak cinka nije vrlo čest, za razliku od nedostatka vitamina B12, ovaj je mineral vrlo važan za pravilan rad tijela. Štoviše, uključen je u više od 200 enzimskih reakcija, uključujući regulaciju ekspresije gena. Također je vrlo važan za imunološki sustav.
Gotovo 10% francuske populacije nema cink. Osobe s deficitom obično su vegetarijanci i vegani, starije osobe, osobe s probavnim i crijevnim poremećajima, osobe s kroničnom bolešću jetre itd. Srećom, cink se nalazi u mnogim svakodnevnim namirnicama. Stoga je tijekom pandemije vrlo lako napuniti se ovim elementom u tragovima!
Potrebe za cinkom dnevno prema dobi i spolu
No, netom prije nego što vam kažemo gdje ga možete pronaći, koliko cinka trebate dnevno? Čak i ako su skromni, doprinos ovog minerala od presudne je važnosti za tijelo.
- Bebe 0-6 mjeseci = 2 mg
Bebe 7 mjeseci-3 godine = 3 mg
Djeca 4-8 godina = 5 mg
Djeca 9 -13 godina = 8 mg
Adolescenti 14 -18 godina = 11 mg
Adolescenti 14-18 godina = 9 mg - Muškarci od 19-50 godina = 11 mg
Muškarci od 50 godina i više = 11 mg - Žene 19-50 godina = 8 mg
Žene 50 godina i više = 8 mg
Trudnice = 11 mg
Dojilje = 12 mg
Zašto jesti hranu bogatu cinkom?
Kao što je spomenuto, cink je mineral koji omogućava sintezu prostaglandina, koji zauzvrat potječu od omega masnih kiselina (3 i 6) i imaju protuupalnu ulogu štiteći tijelo od štete od virusnih infekcija. Uz to, cink pojačava proizvodnju T limfocita i potiče njihovu aktivaciju. Stoga ima relativno impresivno antiinfektivno djelovanje.
Osim blagotvornih učinaka na imunološki sustav, element u tragovima održava i kožu i kosu u dobrom zdravlju. Pospješuje zacjeljivanje i obnavljanje kože. U tom je kontekstu potreban ispravan unos cinka u borbi protiv akni, psorijaze ili ekcema. Što se tiče kose, ona potiče sjaj i snagu.
Cink također pomaže u očuvanju osjetila okusa i mirisa. Zbog toga se široko koristi za liječenje poremećaja okusa, kojeg se sjeća koronavirus ili nakon agresivnijih lijekova poput kemoterapije ili radioterapije. Cink koji se smatra antioksidansom, pomaže tijelu u borbi protiv slobodnih radikala. Dakle, čuva stanice od preranog staničnog starenja.
Gdje pronaći cink? Hrana na izbor!
Općenito su školjke i rakovi posebno bogati cinkom! Slijedom toga, među hranom koja je najbogatija ovim elementom u tragovima nalazimo ostrige, koje sadrže više od 22 mg cinka na 100 g i koje tako dolaze na vrh popisa.
Međutim, to nisu jedine namirnice koje zadovoljavaju vaš unos. Meso tako sadrži ovaj element u tragovima: jetra (4,5 mg na 100 g), govedina (6,5 mg na 100 g) i teletina (4,5 mg na 100 g). Štoviše, cink možemo pronaći u iznenađujućim namirnicama kao što su kakao, curry i sjemenke bundeve!
Koji su " stavljeni" i "neprijatelji" cinka?
Da bi cink bolje apsorbirao, treba ga kombinirati s pravim vitaminima i mineralima. To je, na primjer, slučaj s histidinom, vitaminom B6 i cisteinom, korisnim za sintezu molekula koje prenose cink. S druge strane, postoje uvjeti i elementi "neprijatelji" cinka koji ometaju njegovu apsorpciju.
Dakle, kada uzimate cink, treba izbjegavati unos kalcija, fosfora i bakra u velikim količinama. Jednako tako za previše slatku hranu, povećane potrebe za cinkom, te cigarete i alkoholna pića, potičući izlučivanje cinka u urinu. Ostale namirnice koje smanjuju apsorpciju potonjih su: šećerne žitarice, proklijalo sjeme, voće i mahunarke.
Meso
Crveno meso i meso od organa uglavnom su hrana s najviše cinka. Ali cink iz životinjskih izvora razlikuje se više od cinka iz biljnih izvora, koji se nalazi u raži. To što se od mesa zapravo bolje asimilira u tijelu. Među najbogatijim mesom su teleća jetra (13,2 mg / 100 g), mljevena govedina (10,5 mg / 100 g) i svinjska lopatica (7,52 mg / 100 g) . Kada ili govedinu, najbolje je jesti sirovu (u tartaru) ili rijetku kako biste dobili optimalnu dozu cinka.
Jaja
Bez obzira jesu li tvrda, kajgana ili sirova, jaja sadrže vrlo puno cinka. Ali ako, međutim, želite nadoknaditi ovaj mineral, radije dodajte kajganu. Dodajte krišku lososa, tartufa ili avokada za lagani proljetni obrok.
Mliječni proizvodi
Nakon jaja i teleće jetre, mliječni proizvodi također su vrlo bogati cinkom. Tako su među mlijekom s najviše cinka pakirani sirevi, poput mozzarelle i cheddara, najvažniji. Mlijeko i jogurt također su poznati izvori, ali u manjim količinama.
Osušeni šitake
Još jedan dobar izvor Zn za vegetarijance i vegane su sušeni šitake. Japanske gljive sadrže oko 7,66 mg na 100 g i savršene su u juhi ili kao ukras.
Prepržene pšenične klice
Otprilike 17 mg na 100 g, pšenične klice također spadaju u kategoriju hrane s visokim udjelom Zn. Dostupan u trgovinama organske ili zdrave hrane, izvrsno se slaže s nekoliko obroka i namirnica, poput sireva, miješanih salata i žitarica.
Sjemenke bundeve
Iako se rijetko jede, za razliku od pšeničnih klica, pržene bučine sjemenke također sadrže puno cinka i sadrže oko 7,64 mg na 100 g. Ukusne i zdrave, savršene su za dodavanje slatkim i slanim jelima: juha od bundeve, miješana salata, domaće pločice sa žitaricama.
Slanutak
Zahvaljujući visokom sadržaju cinka, slanutak omogućuje tijelu da se dobro asimilira kako bi pohranilo inzulin. Zbog toga su izvrsni za ljude s dijabetesom. U obliku žitarica ili brašna, ova mahunarka jača imunološki sustav. Ključni element u orijentalnoj gastronomiji slanutak sadrži puno hranjivih sastojaka, poput vlakana, proteina i vitamina. Da bi se smanjio deficit cinka, ništa poput male zdjelice libanonskog humusa.
Leća
Leća je s druge strane vrhunski izvor cinka za vegetarijance i vegane. U salatama, pasiranim ili kuhanim, pozivanje leće na tanjur vrlo je jednostavno.
Plodovi mora
Osim kamenica, rakovi (7,62 mg na 100 g) i jastog (5,67 mg na 100 g) također imaju dobar sadržaj cinka. Međutim, ostrige očito zauzimaju prvo mjesto. I baš kao i govedinu, najbolje je jesti ove školjke sirove. Uz pladanj kamenica, rakova ili drugih plodova mora, dnevna doza cinka vrlo je lako dostižna.