Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Tisućljećima poznata biljka Camellia sinensis jedna je od najpoznatijih i najčešće korištenih u svakodnevnom životu. Naziva se i "čajevcem", koristi se za izradu zelenog, crnog i bijelog čaja. Jeste li znali da se čak i matcha čaj, poznat kao "eliksir dugog života", pravi od ove jedinstvene biljke? Biljka čaja doista je svestrana zahvaljujući mnogim terapijskim svojstvima. Danas vam predstavljamo neke, kao i savjete za upotrebu.
Neke zanimljive činjenice o biljci Camellia sinensis
Camellia sinensis porijeklom je s Dalekog istoka. Biljka je u obliku stabla ili grma s izduženim lišćem. Sjajne su i tamnozelene boje. Što se tiče cvjetova, njihova boja varira od bijele do svijetlo žute. Dvije su prirodne sorte Camellia sinensis koje se koriste u uzgoju: Camellia sinensis var. sinensis i Camellia sinensis var. assamica. Glavni je proizvođač kulture Kina, ali i drugi je izvoze: Indija, Kenija, Šri Lanka i Vijetnam.
Blagodati Camellia sinensis
Bilo kao piće ili kao lijek, infuzija lišća čajevca izvor je najčešće konzumiranog napitka na svijetu nakon vode. Danas je jedna od glavnih vrlina biljke njegova uloga kao super pomagala za mršavljenje. Čaj od kamelije izvrsno je detoksikacijsko piće, zahvaljujući katehinima koje sadrži. Ova tvar snižava LDL kolesterol i smanjuje tjelesnu masnoću.
Razni čajevi od kamelije također sadrže kofein. Učinak ovog kemijskog spoja koji poboljšava kognitivne performanse dobro je poznat. Dakle, ako imate problema s koncentracijom u uredu, rashladite se šalicom zelenog, bijelog ili crnog čaja. Više detalja pronaći ćete u našem članku koji opisuje učinak kofeina na tijelo.
Camellia sinensis također sadrži polifenole koji su izvor antioksidansa. Važna prisutnost vitamina C, K, E, B i minerala: fluora, mangana i nikla, čini ovu majčinu biljku nekoliko čajeva super energizirajućim i zdravim napitkom. Nikad ne oklijevajte kušati čaj, vrući ili hladni, obitelji Camellia koji je savršena zamjena za kavu.
Kako koristiti biljku čaja?
Camellia Sinensis može se jesti u obliku infuzije ili u obliku kapsula. Ako više volite čaj, uzmite labavu količinu, a ne u vrećici. Preporučljivo je koristiti vruću vodu (oko 70 °), ne kipuću, kako bi se očuvale njezine hranjive kvalitete. Da biste iskusili blagotvorne učinke čaja na prevenciju raka ili mršavljenje, konzumirajte najmanje 3 šalice čaja dnevno. Neoksidirano lišće čaja koristi se u biljnoj medicini za liječenje prekomjerne težine, umora ili zadržavanja vode.
Ima li konzumacija Camellia sinensis neke kontraindikacije?
Zbog sadržaja kofeina, konzumacija Camellia sinensis ne preporučuje se djeci i trudnicama. Izbjegavajte piti zeleni, crni ili bijeli čaj ako imate problema sa spavanjem, srčanom aritmijom ili visokim krvnim tlakom. Prema konceptu nazvanom Sinergija hrane, ne biste trebali jesti dotičnu biljku tijekom obroka. Razlog je taj što flavonoidi u Camellia sinensis smanjuju apsorpciju željeza. Dakle, ovo je važna informacija za ljude s anemijom koji bi je trebali uzimati dok izmjenjuju grickalice.
Koja je razlika između zelenog, crnog i bijelog čaja?
Crni čaj je sorta proizvedena iz biljke Camellia sinensis koja prolazi kroz potpunu oksidaciju. Radi se prema dvije metode: "ortodoksnoj metodi" i "CTC" koja traje godinama. To je postupak fermentacije koji povećava sadržaj teina i omogućuje mu dobro čuvanje. Crni čaj, najpoznatiji na svijetu, engleski je doručak.
Zeleni čaj uopće nije oksidiran. Odnosno, ne prolazi kroz fazu fermentacije. Prirodna oksidacija brzo se zaustavlja nakon branja, stavljanjem lišća u veliki bazen na vatru ili propuštanjem pod mlazom pare. Na taj se način antioksidanti dobro čuvaju.
Bijeli čaj je vrlo rijedak i iz tog je razloga skuplji. Oko 12% oksidira, sastoji se isključivo od pupova ili vrlo mladih listova, što mu daje bjelkastu boju. Zahvaljujući svom voćnom okusu, bijeli čaj osvježava i uglavnom se pije ljeti kako bi utažio žeđ.
Još uvijek postoji nekoliko vrsta čaja, napravljenih od ove kineske biljke, poput žutog čaja, oolong čaja (koji se nazivaju i wulong) i odležalog čaja (puerh). Prvi je zapravo vrlo kvalitetni zeleni čaj koji prolazi post-enzimatsku fermentaciju. Radi se odmah nakon berbe. Wulong čaj je poluoksidiran s jačom aromom. Odležali čaj nastaje od sorte Camellia sinensis var. assamica i predstavlja crni čaj koji fermentira uz pomoć bakterija i gljivica nekoliko godina.
Biljka čaja u obliku stabla u Chiang Raiju na Tajlandu
Cvjetovi kamelije sinensis
Plantaža Camellia sinensis na Tajlandu
Različite vrste čajeva, napravljene od biljke Camellia sinensis
