Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Nije tajna da je povrće s roštilja savršena pratnja uz roštilj, pogotovo kada je u pitanju organizacija prekrasne večeri s prijateljima ljeti. Međutim, povrće s roštilja također je izvrstan dodatak svježim ljetnim salatama i ne samo! Raznolika, šarena i zdrava salata od povrća s roštilja brzo se i jednostavno priprema, nudi mnoštvo ukusnih kombinacija i jamči pravi užitak! Inspirirajte se s naših 5 omiljenih recepata!

Mediteranska salata od povrća na žaru: ukusni recept od Jamieja Olivera

Bilo da se radi o mesu, ribi ili povrću, rešetke Jamieja Olivera uvijek su neodoljive! I nismo slučajno svoj članak započeli s nevjerojatnim prijedlogom poznatog kuhara. U nastavku otkrijte potrebne sastojke:

  • 400 g pira
  • 3 žute tikvice, prerežite po dužini na pola
  • 2 zelene tikvice, prerežite po dužini na pola
  • 2 lukovice komorača, izrezane na debele kriške (lišće rezervirajte za ukras)
  • 1 crveni luk, oguljen i izrezan na komade
  • 2 crvene paprike, sjeme i izrezati na komade
  • 2 patlidžana, izrezati na komade
  • 4 češnja češnjaka, oguljena
  • Maslinovo ulje
  • Nekoliko kapi biljnog octa
  • Svježe začinsko bilje poput peršina, bosiljka, metvice, origana
  • Nekoliko kapi limunovog soka
  • Morska sol
  • Svježe mljeveni crni papar

Koraci pripreme:

1. Zagrijte roštilj i potopite speltu u hladnu vodu 20 minuta. Ocijediti.
2. Tikvicu narežite na polumjesece i kombinirajte ih s ostalim povrćem i češnjakom. Začinite maslinovim uljem i dobro promiješajte.
3. Paprike, tikvice, patlidžan, luk i komorač pecite na roštilju 4-5 minuta po strani. Pečenje će trajati oko 30-40 minuta. Nakon što se povrće ispeče, prebacite ga na pladanj i ocat. Neka se ohladi. Zatim povrće sa žara i svježe začinsko bilje sitno narežite.
4. Zrnca pira prebacite u veliku šerpu, prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Pirjajte 20 minuta ili dok zrna ne omekšaju. Dobro ocijediti. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom, solju i paprom. Uključite roštilje, pomiješajte, ukrasite svježim lišćem komorača i vašu salatu od povrća na žaru!

Još jedan nevjerojatan recept Jamieja Olivera gdje halloumi čini razliku

Sljedeća salata od povrća na žaru predstavlja pravu eksploziju okusa u kojoj grčki sir halloumi čini razliku! Dakle, nabavite si sljedeće sastojke i uživajte u izvanrednom obroku:

  • 400g brokule, izrezane na cvjetove jednake veličine
  • 400g cvjetače, narezano na cvjetove jednake veličine
  • 4 češnja češnjaka, s korom
  • 160 ml maslinovog ulja
  • 30 g mješavine začina Baharat
  • 1 litra povrtne juhe
  • 250 g Le Puy zelene leće (ili druge vrste leće)
  • 1 lovorov list
  • Sok od 2 limuna
  • 1 šalica listova peršina, nasjeckanih
  • 1 šalica listova metvice, nasjeckanih
  • 75 g prženih oraha
  • 250 g hallouma
  • 2 žlice meda

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Proširite brokulu, cvjetaču i češnjak u jednom sloju na dvije tepsije obložene papirom za pečenje. Prelijte s 80 ml maslinovog ulja i pospite začinima. Pecite 20-25 minuta dok povrće ne omekša.
2. Ulijte juhu u veliku šerpu na jakoj vatri i pustite da zavrije. Dodajte leću i lovorov list. Smanjite vatru i pirjajte 25-30 minuta.
3. Pečeni češnjak ogulite i zgnječite vilicom da dobijete kremastu konzistenciju. Prelijte limunovim sokom i dobro promiješajte. Zatim ulijte 2 žlice. žlice maslinovog ulja i promiješajte. Pripravak dodajte još vrućoj leći, a također uvrstite povrće, začinsko bilje i orašaste plodove s roštilja. Bacite da dobro premažete.
4. Zagrijte 2 žlice. ulja u loncu na srednje jakoj vatri. U nju stavite halloumi i pustite da se peče 3-5 minuta dok ne porumeni. Prelijte medom i nastavite kuhati oko minutu dok se ne karamelizira.
5. Salatu od povrća s roštilja poslužite toplu i ukrašenu halloumi.

Tikvice na žaru s fetom: zdrava ideja tvrtke Weight Watchers

Potrebni sastojci:

3 žlice izmrvljenog feta sira
2 žlice listova metvice, sitno nasjeckano
1 žlica maslinovog ulja
1 žličica svježeg limunovog soka
1 žličica korice limuna
2 mladi luk svježe
4 male tikvice (oko 700 grama)
1/2 žličice košer soli

Priprema:

1. Uzmite posudu za miješanje i u njoj kombinirajte feta sir s maslinovim uljem, limunovim sokom i koricom te lukom. Ostaviti po strani.
2. Zatim tikvice prerežite po dužini. Zatim svaku od dvije polovice izrežite na 4-5 dijelova. Složite ih na list pergament papira. Posolite i popaprite.
3. Čim je vaš roštilj vruć, lagano ga nauljite i na njega stavite kleštama tikvice. Pustite ih da peku na žaru 3 minute. Zatim ih preokrenite i pecite na roštilju još 2-3 minute.
4. Na kraju prebacite narezane tikvice s roštilja na tanjure i dodajte feta pripravak. Idealno posluživanje je oko 5 tikvica i žlica dip.

Tuniska mechouia: recept za egzotičnu salatu od povrća na žaru

Volite li egzotičnu kuhinju? Dakle, ako je vaš odgovor da, nudimo vam tunisko iskušenje koje pomalo podsjeća na ratatouille, ali poslužuje se na sobnoj temperaturi. U trenutnom receptu povrće se nareže na komade. Naprotiv, klasična varijanta predstavlja pire od povrća koji se poslužuje uz somun. Ova salata od povrća na žaru može se kombinirati i s tunom ili tvrdo kuhanim jajima. Pročitajte kako biste saznali više o sastojcima i načinu pripreme.

Povrće:

  • 2 paprike (1 crvena i 1 zelena)
  • 1 mali patlidžan, prepolovljen po dužini
  • 1 tikvica, prerezana na pola
  • 4 cherry rajčice, prerezane na pola
  • Sol i papar
  • 2 srednje velike ljutike, neoguljene

Za vinaigrette:

  • 2 žličice sjemenki korijandera
  • 1 žličica sjemenki kima
  • 1 žličica kima
  • 5 žlica maslinovog ulja
  • 1/2 žličice paprike
  • 1/8 žličice kajenskog papra
  • 3 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
  • 2 žlice svježe nasjeckane cilantre
  • 2 žlice svježe metvice, sitno nasjeckane
  • 1 žličica ribane korice limuna
  • 2 žlice limunovog soka
  • Sol

Priprema preljeva:

Sjeme korijandera, kima sitno sameljite i dodajte kim. Zatim u posudi pomiješajte začine s uljem, paprikom i kajenskim paprom. Rezervirajte 3 žlice pripravka. Ostatak premjestite u malu posudu na laganoj vatri. Dodajte češnjak i miješajte s vremena na vrijeme 8-10 minuta dok se ne pojave male kuglice. Ulijte u veliku posudu i pustite da se hladi 10 minuta. Zatim dodajte peršin, cilantro, metvicu, koricu limuna i sok. Posolite i dobro promiješajte.

Priprema povrća sa žara:

Izrežite svaku papriku na široku, dugu traku. Zatim oštrim nožem narežite meso patlidžana i tikvica, kao što je prikazano u gornjem primjeru, pazeći da im ne presiječete kožu. Premažite povrće rezerviranom smjesom i začinite solju.

Povrće, uključujući i ljutiku, pecite na roštilju, stavljajući ga prvo na prerezane strane, oko 8-16 minuta. Zatim ih prebacite u lim za pečenje, ali paprike stavite u posudu i prekrijte plastičnom folijom.

Ogulite povrće kada se dovoljno ohladi. Zatim ih narežite na kockice i stavite u posudu s vinaigretom. Bacite da sve dobro premažete. Začinite solju i paprom, a salatu od povrća s roštilja poslužite vruću ili na sobnoj temperaturi.

Salata od patlidžana na žaru s izuzetnim umakom

Ovaj jednostavan, ali jedinstvenog okusa salata, kombinira lagano pečeni patlidžan sa slanutkom, orasima i feta sirom. Ova lagana opcija idealna je za zdrav doručak jer će vas držati cijeli dan.

Sastojci za salatu od povrća na žaru:

  • 2 patlidžana
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 žličice Harisse
  • 1 radič, izrezan
  • Balsamico ocat
  • 1 konzerva (400 g) slanutka, isprana i ocijeđena
  • 1 mali crveni luk, narezan na kockice
  • 75 g rikole ili špinata
  • 1 šaka sitno nasjeckanog peršina
  • 60 g izmrvljene fete
  • Sjemenke nara

Sastojci za umak:

  • 240 g običnog jogurta
  • 2 žlice tahinija
  • 1 češanj češnjaka, zgnječen
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • Naribana korica i sok od 1 limuna
  • Morska sol i svježe mljeveni crni papar

Upute:

Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Patlidžane prerežite po dužini. Zatim kombinirajte maslinovo ulje s Harisom i rasporedite smjesu s obje strane kriški. Posložite patlidžane na lim za pečenje i pecite oko 20 minuta dok ne porumene i omekšaju. Da biste pripremili umak, samo pomiješajte sve sastojke.

Za to vrijeme lagano nauljite posudu i zagrijte je na visoku temperaturu. Dodajte radič i pržite 2-3 minute dok se lagano ne ugori s obje strane.

U posudu za salatu stavite patlidžane sa žara, ljuti radič, slanutak, crveni luk, rikolu (ili špinat) i začinsko bilje. Sve dobro promiješajte i dodajte umak. Poslužite svoju povrtnu salatu s roštilja ukrašenu sjemenkama fete i nara.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti