Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Danas vas urednički tim luxury-decor.net poziva da prijeđete na svjetlosni način rada s ključnim jelom laganih proljetnih recepata. Pripremljene od svježih i zdravih sastojaka i prilagodljive po želji, proljetne rolice prilagođavaju se svim prigodama i svim ukusima. Uz škampe, losos ili piletinu, vegetarijanske i veganske varijante, ovi ukusni oblozi nude pravu eksploziju boja i dodaju više raspoloženja za stol. Dakle, usredotočite se na pet jednostavnih i brzih recepata za smišljanje!

Proljetne rolice: specijalitet vijetnamskog porijekla koji će oduševiti naše okusne pupoljke

Pravi bijes na društvenim mrežama, proljetne rolice ističu se atraktivnim sastavom koji daje boju svakom stolu. Kao aperitiv ili kao predjelo tijekom obroka, mali šareni oblozi nude brojne kombinacije, a posebno se dobro slažu s laganim voćnim koktelom. Provjerimo neke od najpopularnijih varijacija i slobodno ubacite svoje omiljene sastojke!

Vijetnamski recept za proljetne rolice

Tražite li sjajnu i svježu ideju za aperitiv s kojim ćete one koji su oko stola ostaviti bez teksta? Ne paničarite jer ste došli na pravo mjesto! Počnimo s tradicionalnim vijetnamskim proljetnim rolatom, za čiju će pripremu biti potrebni sljedeći sastojci:

  • 60 gr rižinih vermikela
  • 8 rižinih kolača
  • 8 velikih kuhanih škampa - oguljenih i prepolovljenih
  • 1 ⅓ žlice svježeg tajlandskog bosiljka, nasjeckanog
  • 3 žlice nasjeckanih svježih listova metvice
  • 3 žlice nasjeckane svježe cilantre
  • 2 lista zelene salate, nasjeckana
  • 4 žličice ribljeg umaka (Nuoc-mâm)
  • ¼ šalica vode
  • 2 žlice svježeg soka limete
  • 1 češanj češnjaka, mljeveni
  • 2 žlice bijelog šećera
  • ½ žličica umaka od čili češnjaka
  • 3 žlice umaka od hoisina
  • 1 žličica sitno nasjeckanog kikirikija

Koraci pripreme:

1. Srednji lonac vode prokuhajte. U njemu kuhajte rižinu vermičelu 3-5 minuta dok ne postane al dente i ocijedite.
2. Napunite veliku, ravnu posudu toplom / vrućom vodom i u nju namočite rižin kolač dok ne omekša. Zatim ga položite da sastavi nadjev. Započnite s postavljanjem dvije polovice škampa u središte nakon čega slijedi pregršt vermičelija. Zatim pospite bosiljkom, mentom, cilantrom i zelenom salatom. Uzmite u obzir da se svi sastojci moraju nalaziti u krugu palačinke. Zatvorite kolut i preklopite stranice prema unutra. Učinite isto s potrebnim sastojcima.
3. U maloj zdjeli pomiješajte umak od ribe, vodu, sok od limete, češnjak, šećer i čili umak.
4. Pripremite drugi umak miješajući kikiriki i hoisin.
5. Poslužite oba umaka kao dodatak vašim proljetnim rolatima.

Recept za proljetni kolut od češnjaka

Potrebni sastojci:

  • 1 pileća prsa bez kostiju, bez kože, izrezana na tanke ploške
  • 3 žlice biljnog ulja
  • 5 žlica sojinog umaka
  • 4 žličice preprženog sezamovog ulja
  • 3 češnja češnjaka, mljeveni
  • 6 rižinih kolača
  • 1 šalica kuhanih rezanca od riže
  • 2 mrkve, julien
  • 2 šalice špinata
  • 1/2 šalice grubo nasjeckane svježe cilantre
  • 1 žličica smeđeg šećera
  • 2 žlice svježeg soka limete
  • 2 zelena luka, tanko narezana

Upute:

1. U zdjeli kombinirajte sljedeće sastojke: piletina, biljno ulje, 2 žlice sojinog umaka, 2 žličice sezamovog ulja i nasjeckani češnjak. Promiješajte da se piletina dobro premaže i marinira u hladnjaku 20 minuta.
2. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte mariniranu piletinu i kuhajte s obje strane oko 5 minuta. Maknite s vatre.
3. Napunite plitki tanjur mlakom vodom. Namočite u nju kolač od riže dok ne omekša (5-10 sekundi).
4. Zatim ga pažljivo postavite na ravnu površinu i dodajte rižin vermičeli, piletinu, špinat, mrkvu i korijander, smještajući ih u središte kolača.
5. Preklopite oba kraja prema sredini da biste stvorili rolu. Pazite da ne pokidate plahtu.
6. Nastavite dok se svi sastojci ne potroše.
7. Da biste pripremili dip, kombinirajte sljedeće sastojke: 3 žlice umaka od soje, 2 žličice sezamovog ulja, smeđi šećer, sok od limete i zeleni luk. Umutiti da se dobro sjedini.

Svježe proljetne rolice s kikirikijem

Sastojci za umak:

  • 1/4 šalice glatkog maslaca od kikirikija
  • 1 žlica umaka od hoisina
  • 2 žličice sojinog umaka
  • 1 češanj češnjaka, zgnječen
  • 1 žličica umaka Sriracha
  • 1 - 2 žlice mlake vode ili više, po potrebi
  • Po želji ukras: zdrobljeni kikiriki, zdrobljena crvena paprika

Sastojci za proljetne rolice:

  • 10 rižinih kolača
  • 1 velika mrkva, oguljena i izrezana na julienne
  • 1 veliki krastavac, izrezan na julienne
  • 1/2 velike crvene paprike, narezane na julienne
  • 1/3 šalice nasjeckanog ljubičastog kupusa
  • 30 gr kuhanih rezanca od riže ili rižinih vermikela
  • 1 narezani avokado
  • Šaka svježeg korijandera (ili metvice, bosiljka)
  • 5 velikih listova zelene salate, prepolovljenih
  • 20 srednje kuhanih škampa, ogulite i prepolovite po dužini
  • Sjeme sezama (po želji)

Priprema dip:

Da biste pripremili dip, samo kombinirajte sve sastojke. Za to možete koristiti procesor hrane ili veliku posudu za miješanje. Umutite / izmiksajte dok ne postane glatko. Ako je potrebno, ulijte 1-2 žlice mlake vode. Smjesu premjestite u posudu za posluživanje.

Priprema opružnih kiflica:

U veliku, plitku zdjelu ulijte mlaku vodu i namočite po jedan kolač od riže slijedeći upute za pakiranje. Zatim ga stavite na ravnu površinu. Zatim sastavite nadjev tako da prvo stavite nekoliko štapića mrkve. Slijedi s krastavcem, crvenom paprikom, prstohvatom ljubičastog kupusa, malom količinom jufki (ili vermicelli), 1-2 kriške avokada i malo cilantra. Na to stavite salatu, a zatim 4 kriške škampa. Krajeve preklopite prema sredini i čvrsto zarolajte. Pospite sjemenke sezama na vaše proljetne kiflice i poslužite s umakom od kikirikija.

Vegetarijanska proljetna rolada s tofuom

Sastojci za proljetne rolice:

  • 1 1/2 šalice oljuštenog povrća (mrkva, crvena paprika, krastavac)
  • 1 vezica svježeg korijandera
  • 1 svežnja metvice
  • 115 gr vermicelli ili rezanca od riže
  • 8-10 kolača od riže

Za umakanje od maslaca od badema:

  • 1/3 šalice slanog kremastog maslaca od badema
  • 1 žlica reduciranog natrijevog sojinog umaka
  • 1-2 žlice smeđeg šećera
  • 1 žlica svježeg soka limete
  • 1/2 žličice češnjaka i čili umaka
  • Vruća voda

Za tofu:

  • 220 gr izuzetno čvrstog tofua (ocijeđeno, pažljivo osušeno i narezano na male trokutiće)
  • 4 žlice sezamovog ulja
  • 3 žlice kukuruznog škroba
  • 2 1/2 žlice maslaca od bademovog maslaca
  • 1 žlica reduciranog natrijevog sojinog umaka
  • 1 žlica smeđeg šećera

Koraci pripreme:

1. Započnite s pripremom rezanca od riže prema uputama proizvođača.
2. U međuvremenu zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte komade tofua. Umiješajte 3 žlice. kukuruzni škrob i oko 3 žlice. sezamovog ulja. Pržite s obje strane oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
3. Pripremite umak miješajući sve sastojke osim vode. Promiješajte da se dobro sjedini. Na kraju dodajte malo vruće vode da malo razrijedite dip.
4. Da biste dodali okus tofuu, kombinirajte sljedeće sastojke u zasebnoj zdjeli: 2,5 žlice umaka od bademovog maslaca, 1 žlica. žlica sojinog umaka, 1 žlica. sezamovo ulje i 1 žlica. smeđi šećer. Dobro promiješati.

5. Vratite tofu u tavu na umjerenu vatru i ulijte umak koji ste upravo napravili. Promiješajte da se dobro premaže i kuhajte dok se umak dobro ne upije. Ne zaboravite često miješati.
6. Ulijte vruću vodu u plitki tanjur i potopite po jedan rižin kolač oko 10-15 minuta.
7. Prenesite ga na vlažnu površinu, raširivši ga tako da tvori krug.
8. Dodajte šaku vermičela (ili jufke) i nastavite s mrkvom, krastavcem, začinskim biljem i tofuom. Na kraju zamotajte i poslužite svoje proljetne rolice s umakom od bademovog maslaca.

Proljetni kolut od lososa

Potrebni sastojci:

  • 55 g kuhane rižine vermičele
  • 8 rižinih kolača
  • 56 g izbojaka graška
  • 340 g fileta lososa bez kože na žaru
  • Zeleni luk, na kockice
  • 24 grančice korijandera

Upute:

Napunite plitki tanjur vodom i namočite u nju pljeskavice (jednu po jednu). Zatim prebacite pljeskavicu na vlažnu površinu i sastavite nadjev. Započnite dodavanjem male količine izbojaka graška i nastavite s malo kuhane vermičele, lososa, luka i cilantra. Preklopite, smotajte i uživajte! Proljetne rolice poslužite s jednim od umaka koje smo vam pokazali gore.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti