Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ukusan džem bogat vitaminima? Da! Crufiture, ili pekmez bez kuhanja, omogućuje vam uživanje u sezonskom voću i okusima, a da pritom ne izgubite korisna svojstva. Kako biste namazali kriške kruha, palačinke, domaće kolače ili jeli takvi kakvi jesu, novi gurmanski trend u ljeto 2022-2023. vrlo je lako postići. Dakle, nakon veganskog širenja, evo još jedne ideje za isprobavanje!
Super zdrav instant džem bez pečenja - savjeti i recepti za uspjeh
Da, priprema pekmeza bez ikakvog kuhanja sasvim je moguća. Proizlazeći iz pokreta sirove hrane, crufiture je nedvojbeno nova slastica za foodiste tijekom sezone svježeg voća. Ali odakle točno dolazi ovaj fenomen? Koje su njegove prednosti i kako ga pripremiti kod kuće? Usredotočite se na zdrav namaz koji će vaš doručak brzo preokrenuti.
Prvo, razjasnimo jedno: razlika između tradicionalnog džema i sirovog džema. Prva je očito pripravak od šećera i zgnječenog voća koji se kuha dok voda ne ispari. U međuvremenu, crufiture koristi iste sastojke modificirajući mehanizam pripreme. Drugim riječima, voće i šećer rasporedimo na velike bakrene posude koje nakon toga pustimo da se osuše na vjetru i suncu dok se ne dobije gelirana smjesa.
A ako se tradicionalni džem ne cijeni zbog nedostatka blagodati za vrijeme doručka, crufiture je, s druge strane, prava ruda vrlina. Uklanjanjem kuhanja zadržavaju se svi vitamini i hranjive tvari u korištenom voću. Također uživamo u šarenijim, ukusnijim i zasigurno ekološkijim želeu, jer njegova realizacija ne zahtijeva energiju.
Za pripremu jednog od naših krstarenja ključne su dvije tehnike. Kad je vani vani lijepo vrijeme, uzmite svoje omiljeno voće i zgnječite ga vilicom u zdjeli za salatu. Pomiješajte ih sa šećerom i dobiveni pripravak rasporedite na lim za pečenje koji ćete zatim nekoliko sati stavljati u vrt. Da biste izbjegli privlačenje insekata, ne zaboravite ga prekriti kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom. Čuvati 3 dana i ne više.
Što se tiče brze metode, chia sjemenke koriste se za upijanje vode iz voća i daju teksturu želea. Stoga pripravak od voćnog šećera stavite u hermetičku posudu i stavite ga na sat vremena u hladnjak prije konzumiranja. Držite crufiture u hladnjaku 4/5 dana.
Napomena: Od svakog sezonskog voća ne može se napraviti pekmez, jer se ne zadržava na isti način. Agrume obično početnici najbolje izbjegavaju. Crvene bobice, kivi i marelice izvrsno je probati ovog ljeta.
Džem od jagoda bez pečenja koji miriše na djetinjstvo
Sastojci:
- 2 šalice jagoda
- 1 šalica šećera u prahu
- 1 vrećica tekućeg pektina
- 2 žlice. sok od limuna
Priprema:
U prilično velikoj zdjeli kombinirajte jagode i šećer i pustite ih da odstoje oko 10 minuta. Zatim dodajte pektin i limunov sok uz lagano miješanje. Miješajte 3-4 minute. Ostavite crufiture u hladnjaku 24 sata i na kraju ga ulijte u hermetičnu posudu. Uživajte 3 dana.
Express pekmez od malina bez sjemena sa sjemenkama Chia
Kao što već znate, sastojci koji se koriste za pripremu domaćeg pekmeza nisu isti kao oni za crufiture. Osim izbora prikladnog voća, postoji i čarobni sastojak: chia sjemenke. Crne ili bež, chia sjemenke sadrže malo kalorija i ugljikohidrata, a sadrže puno vlakana, omega-3 masnih kiselina, minerala i proteina. Jako nalikuju sjemenkama lana ili sezama, lako ih je upariti sa svakodnevnim receptima. Lagano navlažene, ove sjemenke daju jednak učinak kao i želatina, što ih čini jednostavno idealnim za pravljenje džemova.
Sastojci:
- 1 šalica svježih malina
- 1 C. Chia sjemenke
- 1 C. voda / sok od jabuke
- javorov sirup umjesto šećera
Priprema:
Zgnječite ili stavite u procesor hrane maline kako bi ih sveli na pire. Ulijte chia sjemenke i vodu i promiješajte. Dodajte malo javorovog sirupa, ako voće nije dovoljno slatko, i sve dobro promiješajte. Stavite džem u hermetičnu posudu i stavite u hladnjak na 30 minuta prije konzumiranja. Isti recept sa chia sjemenkama, možete ga isprobati i s drugim voćem po vašem izboru. Okus će biti jednako dobar!
Jednostavan džem od više voća bez kuhanja
Sastojci:
- 4 šalice voća po vašem izboru, sitno nasjeckano
- 300 gr granuliranog šećera
- 45 g praška za želiranje (za pekmez bez pečenja)
- 1 C. chia sjemenke (nije obavezno)
Priprema:
Da biste pripremili sljedeći recept, možete birati između borovnica i bresaka, malina i krušaka, kivija i crvenog voća, breskvi i trešanja, šljiva, krušaka i bresaka, ananasa i bresaka ili čak ananasa i trešanja. Nakon što odaberete plodove, sitno ih nasjeckajte i stavite u veliku posudu. Dodajte šećer i ostavite da odstoji 15 minuta. Na kraju tog vremena ulijte prašak za želiranje miješajući 3 minute. Ostavite da djeluje još 5 minuta i miješajte 1-2 minute. Izlijte crufiture u hermetičnu posudu i konzumirajte ili stavite u hladnjak.
Savjet: Prašak za želiranje možete zamijeniti chia sjemenkama.
Crufiture od banane (i jagode)
Sastojci:
- 2 šalice zdrobljenih jagoda
- 2 šalice zgnječenih zrelih banana
- 2-3 šalice šećera
- 49 g kristaliziranog voćnog pektina
Priprema:
Smrvljeno voće stavite u veću posudu i ulijte šećer. Pomiješajte pektin s 1/4 šalice šećera i postupno dodajte u posudu s voćem, pažljivo miješajući pola sata. Dodajte ostatak šećera i nastavite miješati 3 minute dok se potpuno ne otopi. Prelijte pripravak u čistu hermetičnu posudu i ostavite 24 sata na sobnoj temperaturi. Spremite u hladnjak ili, ako ne namjeravate konzumirati džem tijekom tekućeg tjedna, stavite u zamrzivač.
Ako vam je, pak, dosta tradicionalnog pekmeza od bobičastog voća, možete ukloniti jagode i odlučiti se za kilogram zrelih banana bez mrlja. Rezultat će biti jednako dobar!
Egzotični džem od manga i marakuje koji se ne kuha
Sastojci:
- 1 zrela banana
- 1 mali mango
- 1/2 marakuje
- 2-3 žlice. žlice fruktoze (prah)
- 1 C. vanilija (u prahu)
- 1 C. chia sjemenke, prethodno namočene
Priprema:
Ogulite bananu i narežite je na komade. Jednako kao i mango. Izdubite marakuju i upotrijebite polovicu njezinog mesa. Sve stavite u posudu kuhače i pirea. Dodajte ostale sastojke i opet promiješajte. Stavite pripravak u hermetičnu posudu i čuvajte na hladnom. Ako želite, marakuju možete zamijeniti marakujom.
Crufiture smokava sa chia sjemenkama
Sastojci:
- 350 g zrelih smokava
- 1-2 žličice. Chia sjemenke
- 1 C. agavin sirup / med
Priprema:
Operite smokve i prerežite ih na pola. Da biste stavili nekoliko komada smokava u crufiture, rezervirajte nekoliko smokava koje zatim izrežete na male komadiće. U velikoj zdjeli pomiješajte smokve s agavinim sirupom i chia sjemenkama. Dodajte rezervirane komade smokve i sve dobro promiješajte. Ostavite chia sjemenke da djeluju nekoliko sati ili preko noći prije nego što pekmez prebacite bez kućišta u hermetičnu posudu. Koristite za ukrašavanje domaćeg sladoleda.
Crufiture od marelice s okusom badema
Sastojci:
- 8 svježih marelica
- 3 žlice. pire od badema (ili cijeli blanširani bademi)
- 3 žlice. žlica meda
- 1/2 žličice. vanilija u prahu
- guar guar
Priprema:
Započnite pranjem i marelicama koštica. U posudu kuhače stavite sve sastojke, osim guar guma. Miješajte dok ne dobijete voćni pire. Zatim dodajte gumu guar i ponovno promiješajte. Prebacite sve u staklenku i uživajte uz tost, brioše ili blinije.
Sirovi džem od ananasa i kokosa, konzumirati bez krivnje
Uz neusporedivu lakoću i super svjež okus, ovaj sljedeći džem bez pečenja obećava da vam neće pokvariti figuru!
Sastojci:
- 200 grama ananasa u komadima
- 3 žlice. ribani kokos
- 1 C. kokosovo brašno
- 2 žlice. žlice fruktoze (šećer, med)
Priprema:
Sve sastojke osim kokosovog praha stavite u procesor hrane i miješajte 1 min ili dok ne dobijete glatki pire. Zatim dodajte kokos u prahu i ponovo promiješajte. Stavite u staklenku i konzumirajte!
Mazive šljive s okusom naranče
Sastojci:
- 120 grama suhih šljiva (bez koštica)
- 1 naranča
- 3 gr fruktoze (med, javorov sirup, šećer)
Priprema:
Operite naranču u vrućoj vodi i sitno naribajte koricu. Iscijedite njegov sok i namočite u njemu suhe šljive 1 sat. Zatim ih premjestite (sa sokom) u posudu kuhače i dodajte šećer. Miksajte 1 min ili dok se ne dobije pire. Dodajte koricu i posljednji put promiješajte. Pohraniti u staklenku.