Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Quinoa, ova mala pseudo-žitarica, dobra je. Jede se i toplo i hladno, a može se pripremiti i kao salata ili kao glavno jelo, poslužiti ga kao prilog ili čak pripremiti desert. Idealna za sve vrste laganih, ukusnih i zdravih jela, kvinoja je sastojak koji se lako integrira u naše sezonske kulinarske pripravke. A budući da je došlo vrijeme za lagani način rada, nema ništa bolje od eksperimentiranja s receptima od kvinoje. Za početak ćemo vam ponuditi razne recepte rižota od kvinoje. Rižoto je vodeće talijansko jelo koje je popularno i voljeno širom svijeta zbog svoje svestranosti. Personalizacija recepta s kvinojom i vašim omiljenim sastojcima izvrsna je ideja ponuditi vam puno lakša i zdravija jela koja su jednako ukusna!Na vašim rašljama!
Recept od rižota od gljiva Quinoa
Sastojci:
• 200 g gljiva s gumbima, šitake ili druge
• 1 luk
• 1 žlica. žličica maslinovog ulja
• 80 g kvinoje
• 80 g crvene kvinoje
• 1 žličica. papar
• 1 žličica. žličica soli
• 500 ml juhe od povrća
• 200 ml sojine kreme
Način pripreme:
1. Gljive operite, osušite i narežite.
2. Nasjeckajte luk.
3. U tavi za pirjanje na ulju zažutite luk i gljive.
4. U međuvremenu isperite kvinoju i dodajte je u tavu.
5. Posolite i popaprite te dodajte pola juhe.
6. Pirjajte oko 40 minuta, povremeno miješajući.
7. Čim se juha upije, dodajte još za nastavak kuhanja.
8. Ponavljajte dok kvinoja ne omekša, ali hrskava.
9. Kad je kvinoja gotova i juha se potpuno upije, dodajte sojinu kremu.
10. Promiješajte i gotovo je!
Rižoto od kvinoje s povrćem i bijelim grahom
Sastojci:
• 5-6 šalica cvjetova cvjetače ili brokule, ili smjesa obje
• 2 žlice. juha + 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Sol i papar po ukusu
• 2 šalice graha cannellini ili bijeli grah
• 1 žličica. žlica svježeg soka od limuna
• 1 prstohvat hranjivog kvasca ili parmezana
• 2 i 1/3 šalice (575 ml) juhe od povrća ili peradi
• 4 male ljutike, sitno nasjeckane
• 2 žlice. nasjeckani listići svježe majčine dušice
• 1 šalica (250 g) isprane kvinoje
• ½ šalice nasjeckanog svježeg ravnog lista peršina
• 1 kapljica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Naribani parmezan (nije obavezno)
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Obložite pleh papirom za pečenje i ostavite sa strane.
2. Stavite cvjetove na lim za pečenje. Zalijte ih s 1 žličicom. žlice maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Pomiješajte da se cvjetovi dobro premažu.
3. Cvijeće pecite 20-25 minuta, povremeno okrećući ili dok rubovi ne postanu ravnomjerno zlatni i hrskavi. Staviti na stranu.
4. Dok čekate da se cvjetovi ispeku, stavite u posudu miksera bijeli grah, limunov sok, hranjivi kvasac, 2 žlice. maslinovo ulje i 1/3 šalice juhe. Sve smanjite na glatki i kremasti pire. Knjiga.
5. Zagrijte preostalu žlicu maslinovog ulja u loncu. Dodajte ljutiku i pirjajte dok ne postane prozirna, oko 4 minute. Dodajte svježi timijan i miješajte dok smjesa ne zamiriše, otprilike 1 minutu.
6. Dodajte ispranu kvinoju i bacite je da je premažete uljem, začinskim biljem i lukom. Dodajte preostale 2 šalice juhe i promiješajte. Pustite da zavrije, pa dinstajte dok kvinoja ne upije većinu tekućine, otprilike 13 - 15 minuta.
7. Ostružite pasirani grah natrag u lonac i promiješajte da se sjedini. Kvinoja bi trebala biti kremaste konzistencije. Ako se osjeća suho, dodajte još juhe.
8. Začinite rižoto od kvinoje solju i paprom. Dodajte pola peršina u lonac i promiješajte da se sjedini.
9. Rižoto podijelite između 4 zdjele. Sve porcije rižota prelijte prhkim prženim cvjetićima i preostalim peršinom. Prelijte maslinovim uljem i pospite parmezanom. Poslužite vruće.
Veganski rižoto od cikle od veganske kvinoje sa čičakom od pastrnjaka
Sastojci:
• 1 ½ žličice žlica ulja
• ½ kockica povrtnog temeljca
• 1 luk
• 200 g repe
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice. žličica sjemenki bundeve
• 300 g pastinaka
• 30 g kokosove kreme
• 80 g kvinoje
• 80 g špinata
• 1 srednja šaka svježeg kopra
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i kuhajte kuhalo za vodu.
2. Otopite polovicu povrtne juhe u vrču od 400 ml kipuće vode.
3. U posudi otopite kokosovu kremu s 40 ml kipuće vode da napravite umak.
4. Češnjak sitno nasjeckajte ili zgnječite. Luk narežite na male kockice. Ogulite i naribajte ciklu. Ogulite i narežite pastrnjak vrlo sitno. Kopar sitno nasjeckajte.
5. Zagrijte 1 žličicu. ulja u srednje loncu. Pirjajte češnjak i luk nekoliko minuta, a zatim dodajte naribanu ciklu. Promiješajte i ostavite na vatri još 3 minute.
6. Isperite kvinoju hladnom vodom, a zatim je dodajte u lonac, često miješajući 2 minute.
7. U međuvremenu stavite pastrnjak na lim za pečenje i prelijte ga s pola žlice ulja. Pecite 15 minuta dok ne postane hrskava.
8. Ulijte juhu od povrća u lonac, promiješajte i pirjajte 15 minuta. Zatim dodajte špinat i kuhajte još 2 minute dok kvinoja ne bude kuhana.
9. Ako je potrebno, dodajte još kipuće vode.
10. Kad je kuhano, dodajte pola kopra i promiješajte.
11. Rizoto od kvinoje od repe podijelite između dvije vruće ploče, prelijte umakom od kokosa, pospite sjemenkama bundeve i čipsom od pastrnjaka. Pospite preostalim koprom.
Rižoto od kvinoje sa šafranom, hokaido bundevom i slanutkom
Sastojci:
• ½ slatka hokaido buča
• 200 g slanutka
• Sol
• Maslinovo ulje
• 2 mala crvena luka
• 1 češanj češnjaka
• 5 niti tamnocrvenog šafrana
• 1 žlica. kurkuma
• 200 g kvinoje
• 100 ml bijelog vina
• 500 ml juhe od povrća
• 1-2 žlice. sjemenke bundeve
Način pripreme:
1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
2. Izvadite sjemenke iz bundeve i oštrim nožem prepolovite.
3. Stavite komade bundeve u posudu za pečenje, poškropite ih maslinovim uljem, solju i paprom. Pecite 30 - 35 minuta.
4. U drugu posudu za pečenje stavite slanutak i prelijte ga s malo maslinovog ulja, pospite solju i paprom, pa pecite 30 minuta. Podgrijte povrtnu juhu i držite je toplom na laganoj vatri.
5. Nasjeckajte luk i češnjak te ih zapecite na tavi s 2 žlice. žlice maslinovog ulja. Kuhajte ih 3 minute ili dok ne postanu prozirne, a zatim dodajte šafran, kurkumu i kvinoju. Kuhajte 1 - 2 minute uz stalno miješanje. Dodajte vino i pustite da ispari.
6. Ulijte juhu i pirjajte dok se tekućina gotovo potpuno ne upije, oko 15-20 minuta, povremeno miješajući.
7. Dodajte buču i slanutak.
8. Sve zajedno pomiješajte i začinite solju i paprom. Prije posluživanja pospite sjemenkama bundeve.
* Slijedite vezu i otkrijte naš izbor recepata na bazi bundeve.
Rižoto od kvinoje sa škampima
Sastojci:
• 500 g kvinoje
• 300 g škampa
• 2 srednja luka
• 2 češnja češnjaka
• 2 kocke pilećeg temeljca
• 100 ml soka od naranče
• 40 g svježeg đumbira
• 2 kandirana limuna
• 2 žlice. žličica curry praha
• Korijander
• Maslinovo ulje
• Sol i papar
Priprema:
1. Ogulite i nasjeckajte luk, češnjeve češnjaka, đumbir i kandirane limune.
2. Isperite kvinoju pod hladnom vodom i ocijedite je.
3. Zagrijte 500 ml vode i u njoj razrijedite temeljne kocke. Knjiga.
4. U neljepljivoj tavi za pirjanje s 1 žlicom žlice. ulje kave, smeđi luk, češnjak, đumbir i ušećereni limun nekoliko minuta. Dodajte kvinoju i smeđe dvije minute uz neprestano miješanje. Ulijte kutlaču juhe i pričekajte dok se potpuno ne upije. Zatim dodajte novu kutlaču juhe. Ponavljajte ovaj postupak dok se sva juha ne potroši.
5. Dok se rižoto kuha, škampe oljuštite i pržite dvije minute na jakoj vatri i osušite. Zatim dodajte sok od naranče. Neka se smanjuje dok se škampi ne počnu karamelizirati.
6. Poslužite odmah.
* Tražite li recepte sa škampima? Saznajte putem slijedeće veze.
Rižoto od kvinoje sa šparogama
Sastojci:
• 1 ½ šalice juhe od povrća
• 4 žlice. žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 ljutike, mljevene
• 1 šalica kvinoje
• 2/3 šalice suhog bijelog vina
• 180 g šparoga, narezanih na male komadiće
• 1/3 šalice zrna kukuruz šećera smrznuto
• 1 žlica. nasjeckani svježi timijan
• ½ šalice ribanog parmezana
Način pripreme:
1. Zagrijte juhu od povrća u tepsiji na srednje jakoj vatri. Pokrijte i ostavite sa strane.
2. U loncu zagrijte 1 žličicu. maslinovo ulje i u njemu pirjajte nasjeckanu ljutiku, dok ne omekša, oko 2 minute. Zatim dodajte kvinoju i kuhajte nekoliko minuta uz neprestano miješanje.
3. Ulijte bijelo vino, promiješajte i pirjajte dok se vino ne reducira.
4. Zalijte u dovoljno zagrijanu povrtnu juhu da prebojate kvinoju. Promiješajte i pirjajte juhu dok se ne reducira.
5. Čim se juha gotovo upije, dodajte još. Ponavljajte dok kvinoja ne omekša i nije al dente.
6. U međuvremenu zagrijte 1 žlicu. žlicu maslinovog ulja u tavi za pirjanje, ulijte šparoge i kuhajte dok ne postane vruće, ali još uvijek svježe, oko 2 minute. Dodajte kukuruz i timijan te začinite solju i paprom. Miješajte dok se ne sjedini i kuhajte dok se kukuruz ne zagrije, oko 2 minute. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
7. Kad je kvinoja kuhana, maknite lonac s vatre. Dodajte smjesu šparoga, 2 žlice u kvinoju. žlice maslinovog ulja i ribani parmezan. Miješajte dok se parmezan ne otopi i sve se dobro sjedini. Začinite solju i paprom. Ovdje!
* Otkrijte naše recepte s laganim, laganim i ukusnim šparogama!
Rižoto od kvinoje s piletinom, gljivama i špinatom
Sastojci:
• 2 fileta pilećih prsa
• 1 žlica. žlice maslinovog ulja
• 500 g malih gljiva, narezanih na kriške
• 2 mlada luka, sitno nasjeckana
• 1 veliki češanj češnjaka, zgnječen
• 3 grančice majčine dušice, lišeni listovi
• 3 šalice pileće ili povrtne juhe bez sol
• 1 ½ šalice bijele kvinoje, isprane
• 280 g dječjeg lišća špinata
• 1/3 šalice sitno naribanog parmezana
• 1 velika zelena salata, za posluživanje
Upute:
1. Zagrijte pola ulja u velikoj tavi koja se ne lijepi.
2. Začinite piletinu i stavite je u tavu. Kuhajte 8 minuta, okrećući jednom, dok ne porumeni i kuha. Izvadite piletinu iz tave i držite je na toplom.
3. Zagrijte tavu s preostalim uljem. Dodajte gljive, luk, češnjak i timijan te kuhajte 2 do 3 minute, često miješajući, dok ne omekša i ne porumeni. Prebacite u posudu.
4. U istu tavu ulijte juhu i pustite da zavrije. Dodajte kvinoju uz dobro miješanje. Smanjite vatru na najnižu, poklopite i pustite da krčka 15 minuta dok ne omekša.
5. Smjesu od gljiva vratite u tavu sa špinatom i kuhajte 1 minutu da se špinat zagrije i uvene.
6. Narežite pileće filete i poslužite ih preko rižota od kvinoje s ribanim parmezanom.
7. Poslužite uz dobru zelenu salatu.