Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Volite li kruh, ali morate ga se odreći zbog sadržaja glutena ili ugljikohidrata? Kažu da ne možete imati sve, ali je li to stvarno tako? Jeste li čuli za kruh iz oblaka? Oblačni kruh, kakav je lagan, predstavlja neku vrstu mekanog kolača bez brašna, dakle bez glutena. Također ne sadrži ugljikohidrate i vrlo je malo kalorija. Ako ste već napravili naan bez glutena, zašto ne biste isprobali iskustvo kruha u oblaku koje je jednako lako napraviti!
Kruh iz oblaka o kojem svi govore
Jeste li na keto dijeti i trebate ograničiti unos ugljikohidrata? Ili jednostavno izbjegavate gluten iz probavnih razloga? Kruh u oblaku bez glutena i ugljikohidrata je alternativa o kojoj ste sanjali! Na engleskom se naziva i "oopsie bread", oopsie što znači da smo nešto zaboravili (brašno!). Kruh u oblaku radi se od jaja, sirnog namaza i kvasca. Pljeskavice su lagane i žvakaće, vrlo niskokalorične i super jednostavne za napraviti.
Kako konzumirati oblačni kruh?
Slatki ili slani, kruh u oblaku prilagođava se svim ukusima. Može se pripremati s biljem (majčina dušica, ružmarin itd.) Ili začinima (čili, kim, ras el-hanout). Za slatku inačicu možete eksperimentirati s agavinim ili javorovim sirupom, vanilijom, kakaom ili čak ribanim kokosom. Palačinke su izvrsne u kruhu, sendviču ili čak tijestu za pizzu. Možete ih poslužiti u jutarnjem namazu s omiljenim veganskim namazom, stavite malo u kutiju za ručak, s ukrasom hrskavog povrća, kriškama rajčice i šunke, poput sendviča bez glutena i niskohidratnih ugljikohidrata ili kao prilog uz obrok.
Express recept za kruh iz oblaka
Sastojci:
• 3 jaja
• 60 g sirnog namaza tipa Philadelphia (krem sir, mascarpone ili framage frais)
• ¼ c. soda bikarbona ili kvasac bez glutena
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 150 ° C (prirodna konvekcija).
2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
3. U posudi za salatu pomiješajte žumanjke s Philadelphijom dok ne dobijete homogen i pjenast pripravak (ne smiju ostati komadići).
4. Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg sa sodom bikarbonom.
5. Umutiti bjelanjke nježno u žumanjke / pripravak od sira.
6. Na lim obložen papirom za pečenje složite male hrpice. Pazite da ih dobro razmaknete jer će se tijesto tijekom kuhanja raširiti.
7. Pecite 15 do 20 minuta ili dok pljeskavice lagano ne porumene na površini.
8. Ostavite ih da se ohlade prije jela.
Recept za burger Keto s kruhom iz oblaka
Sastojci:
• 8 žlica. majoneza
• 150g slanine
• 50g zelene salate
• 1 rajčica, tanko narezana
• Svježi bosiljak
Za kruh iz oblaka:
• 3 jaja
• 60 g krem sira
• 1 prstohvat soli
• ½ žličice. ljuska psyllium
• ½ žličica. kvasac
Upute:
1. Slijedeći naznačene upute (vidi recept broj 1), pripremite palačinke "oopsie" i stavite na stranu.
2. Na tavi prepecite slaninu dok ne postane hrskava.
3. Premažite majonezu na dvije pljeskavice, a zatim prelijte listovima zelene salate, kriškama slanine i kriškama rajčice. Prelijte s dvije preostale pljeskavice koje ste prethodno namazali majonezom.
Kruh iz oblaka Keto pizza Margherita
Ništa ne može biti lakše od pripreme ketg pizze Margherita kod kuće! Sve što trebate je ispeći nekoliko pita u obliku kruha u oblaku koji će biti osnova vaših pizza. Da biste ih ukrasili, potreban vam je dobar umak od rajčice, nekoliko kriški svježe mozzarelle i nekoliko listova svježeg bosiljka.
Kad su keto pljeskavice gotove, izvadite ih iz pećnice i pustite da odstoje minutu. Zatim rasporedite umak od rajčice na svaku od pljeskavica i ukrasite mozzarellom. Vratite u pećnicu 5 do 8 minuta dok se sir ne otopi. Izvadite iz pećnice, ukrasite listićima svježeg bosiljka i poslužite.
Keto jaja Benedikt na oblačnom kruhu
Sastojci za 2 porcije:
• 4 oopsy pljeskavice
• 4 jaja
• 4 kriške slanine
• 1 žlica. žlica bijelog octa
• 1 žlica. vlasac
Za Hollandaise umak:
• 2 žumanjka
• 2 žlice. žlica maslaca
• 1 žlica. limunov sok
• 1 prstohvat soli
• 1 prstohvat paprike
Priprema:
1. U staklenoj zdjeli umutite žumanjke dok ne udvostručite veličinu. Dodajte limunov sok.
2. U gornjem dijelu dvostrukog kotla počnite brzo umutiti smjesu od žumanjaka / limunovog soka dok tekstura ne postane gusta i pahuljasta. Pazite da smjesu ne prekuhate kako ne bi došlo do koagulacije žumanjaka.
3. Izvadite posudu iz parnog kotla i iz vatre dodajte maslac uz stalno miješanje. Posolite i popaprite. Pokrijte plastičnom folijom izravno na površinu umaka. Knjiga.
4. U lonac s slanom kipućom vodom dodajte bijeli ocat. Razbijte jaja, a zatim ih gurnite u vodu. Poširajte 2 do 3 minute. Ocijedite jaja na tanjuru obloženom papirnatim ručnikom.
5. Slaninu pecite na žaru dok ne postane hrskava.
6. Stavite krišku slanine na svaku pljeskavicu i prelijte poširanim jajetom. Ukrasite s oko 1 žlica. holandaise umaka, zatim sol i papar te na vrh pospite nasjeckanim vlascem.
Limun Keto oblačni kruh
Recept pronađen na: 360familynutrition.org
Sastojci:
• 1/8 c. ribani muškatni oraščić
• 1 žličica. med
• 3 jaja
• 3 žlice. krem sir
• 1 žlica. limunov sok
• 1 žličica. limunova korica
Za glazuru:
• Biljno mlijeko
• Kokosovo brašno
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 150 ° C.
2. Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje.
3. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
4. Umutiti bjelanjke sa limunovim sokom. Trebali biste dobiti mekanu smjesu s krutim vrhovima.
5. U drugoj posudi istucite žumanjke, krem sir, med i muškatni oraščić. Nakon što se sve pomiješa, umiješajte koricu limuna.
6. Lopaticom savijte snijeg od bjelanjaka u drugi pripravak.
7. Podijelite smjesu na 8-10 hrpica na pločama za pečenje, raspoređujući ih. Lagano ih poravnajte.
8. Pecite oko 25 minuta ili dok pljeskavice lagano ne porumene.
9. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi nekoliko minuta.
10. Pomoću okruglog rezača keksa izrežite središte svake pljeskavice kako biste je oblikovali u krafnu.
11. Pomiješajte sastojke za slag. Prelijte viljuškom glazuru preko krafni.
Kriška tune u obliku kruha u oblaku i topljeni sir
Sastojci:
• 1 šalica majoneze
• 4 stabljike celera
• 8 žlica. kiseli krastavci, nasjeckani
• 225 g tune na maslinovom ulju
• 1 žlica. limunov sok
• 1 režanj mljevenog češnjaka
• Sol i papar po ukusu
•
Naribani sir • 6-8 palačinki od kruha oopsie
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C.
2. Kombinirajte sve sastojke za salatu od tune (osim ribanog sira).
3. Stavite pljeskavice na lim obložen papirom za pečenje i premažite ih smjesom tune. Pospite ribanim sirom. Sameljite s kajenskim paprom ili paprikom u prahu.
4. Pecite u pećnici dok sir ne dobije lijepu zlatnu boju, oko 15 minuta.