Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Sezona je tikvica i kad imate dovoljno sreće da ih nabavite, često vam nedostaje inspiracije da ih iskoristite. Naravno, gratin od tikvica i ratatouille su jako dobri, ali nakon nekog vremena vam dosade. Da biste ljeto završili gurmanski, ovdje je izbor recepata za punjene tikvice za svaki ukus i želju. S tunom, rižom, mljevenim mesom ili 100% veganom, izbor je zaista širok!
Punjene tikvice - 6 raznolikih i jednostavnih recepata za uspjeh
Više ne cijenite tradicionalne recepte na bazi tikvica koje ste ovo ljeto kuhali nekoliko puta? Ljetne, zabavne i apsolutno ukusne, tikvice nude nekoliko laganih i originalnih recepata za otkrivanje … a originalnost ovog povrća u kuhinji započinje s aperitivima. Naš recept za mini pizzu s tikvicama dokazuje da potonja može biti neobična i hrskava vršcima prstiju poput predjela prije jela. Za početak, tikvice punjene tunom, mljevenim mesom ili povrćem i sirevima koje je uredništvo odabralo za vas, mogu oduševiti okusne pupoljke i zjenice vašeg stola.
Recept za Thermomix: tikvice punjene mljevenim mesom
Osim što krčka, miješa i mijesi, Thermomix omogućuje i kuhanje na pari, što je savršeno za naš sljedeći recept od mesnih punjenih tikvica. Na robotu Varoma označava dvije stvari: košaru za kuhanje i temperaturnu funkciju potrebnu za parenje.
Sastojci:
- 1 velika tikvica
- 700 ml vode
- 600 g mljevenog mesa
- 250 g nadjeva od povrća
- 2 luka (izrezati po 2)
- 1 C. pasta od češnjaka
- 10 g + 15 ml maslinovog ulja
- 200 g pelata
- aromatično bilje (bosiljak, peršin, metvica, korijander)
- 70 grama ribane Gruyere
- 300 ml pileće juhe
- sol i papar
Očistite tikvice, prerežite ih na pola i kašikom kašikajte. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. U košaru Varoma stavite vodu i u nju stavite tikvice. Ostavite da se prethodno kuha 15 minuta na temperaturi Varoma. Ostavite da odstoji i ispraznite posudu. U posudu stavite luk i miješajte 5 sekundi brzinom 5. Zatim dodajte pastu od češnjaka i maslinovo ulje i programirajte 5 minuta na temperaturi Varoma brzinom 1, uklanjajući šalicu. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 ° C. Kad se tajmer zaustavi, dodajte meso tikvica i ostatak maslinovog ulja. Podesite temperaturu Varoma na 5 minuta na brzini 1. Zatim dodajte mljeveno meso i ponovo smeđe, miješajući 4 minute na brzini 1. Dodajte rajčicu, sol, papar i aromatično bilje.Programirajte 6 minuta na temperaturi Varoma pri brzini 1, uklanjajući šalicu. Pospite ribanim gruyereom i miješajte 10 sekundi pri brzini 3. Ulijte juhu u posudu s gratenom, rasporedite kašaste tikvice i napunite ih nadjevom. Obilno pospite Gruyereom i pecite na 200 ° C 40 minuta. Poslužite s rižom basmati.
Vegetarijansko punjene tikvice
Sastojci:
- 2 patlidžana
- 100 g Fete / mocarele
- 1/2 češnja češnjaka
- metvice
- peršin
- sol
- papar
- 100 g bulgura / kus-kusa
Priprema:
Započnite zagrijavanjem pećnice na 180 ° C. U velikoj tavi kuhajte bulgur desetak minuta. U međuvremenu tikvice očistite i podijelite. Nožem iskrižite meso potonjeg, ulijte malo maslinovog ulja i pecite pola sata. Izdubite svaku tacnu žlicom i pomiješajte meso s bulgurom, češnjakom i začinima. Tom smjesom napunite tikvice, popaprite i pospite Fetom. Pecite oko 10 minuta i odmah poslužite. A za sve ljubitelje ovog povrća koji su vjerojatno već probali ovaj vegetarijanski obrok, bulgur možete zamijeniti za 100 g kvinoje.
Brzo i jednostavno punjene tikvice od tune
Nastavimo s još jednim receptom punjenim tikvicama punjenim pećnicom koji će zasigurno oduševiti vegetarijance!
Sastojci:
- 4 male tikvice
- 250 g tune
- 150 g sira Philadelphia
- 2 ljutike
- 1 C. žličica curry praha
- 1 C. sok od limuna
- 5 grančica vlasaca / lišća bosiljka
- sol i papar
Priprema:
Započnite tako što ćete tikvice oprati i prepoloviti ih po dužini. Ispraznite ih i kuhajte na pari oko 10 minuta. Ogulite ljutiku i sitno je nasjeckajte. U zdjeli za salatu pomiješajte sir, tunu, meso tikvica, curry, limunov sok i ljutiku. Začinite solju i paprom, a dobivenim nadjevom ukrasite tikvice. Ukrasite s nekoliko listova bosiljka i uživajte. Uživajte u jelu !
Veganske punjene tikvice
Nakon što ste oduševili vegetarijance među vama, ne dolazi u obzir da za sobom ostavite vegane! Zbog toga smo ih odlučili iznenaditi tikvicama punjenim rižom i lećom lako i 100% veganskim. Evo sastojaka za punjenje 1 velike tikvice ili 6 malih okruglih tikvica:
- luk
- 1 češanj češnjaka
- 1 šalica riže basmati
- 1 šalica zelene leće
- 1 C. origano
- 1 C. 1/2 žličice mljevenog kima
- sol i papar
- maslinovo ulje
- 50 g biljnog indijskog sira
Priprema:
Operite i osušite velike tikvice. Prepolovite ga, žlicom izvadite sjemenke i meso i spremite ih za drugi recept. Posolite i popaprite unutrašnjost povrća, stavite ga u posudu i poškropite ga crticom maslinovog ulja prije nego što ga stavite u pećnicu na 30 minuta. Tikvice bi trebale biti kuhane, ali i dalje dovoljno čvrste da se neće zdrobiti kad u nju stavite nadjev. U međuvremenu isperite rižu i leću. Stavite mahunarke u lonac s 3 čaše neslane vode i pustite da zavrije. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 15 minuta dok voda ne ispari. Ugasite vatru, posolite i ostavite sa strane.
Zatim na srednje jakoj vatri pržite nasjeckani luk dok ne dobije zlatno smeđu boju. Na kraju kuhanja dodajte češnjak, isključite vatru i ostavite sa strane. Pospite origanom, solju i paprom. Dok čekate da se tikvice ohlade, pomiješajte rižu i leću s lukom. Kušajte nadjev, po potrebi prilagodite začin i napunite tikvice. Pecite ih na 200 ° 30 minuta i 10 minuta prije kraja kuhanja pospite biljnim sirom. Kad su spremni za posluživanje, ukrasite ih s nekoliko listova metvice.
Punjene tikvice: riža, piletina i cherry rajčice
Sastojci:
- 2 nasjeckana pileća prsa
- 1 glava luka
- 1 velika tikvica
- 50 g parmezana
- 3 žlice. umak od rajčice
- 2 šake cherry rajčice
- maslinovo ulje
- lišće bosiljka
- sol i papar
Priprema:
Započnite pranjem tikvica i prerežite ih na pola po dužini. Zatim uklonite sve središnje sjeme i malo mesa, a zatim povrće kuhajte na pari 10 minuta. Uklonite prvu kožicu luka i nasjeckajte ga. Smeđe ga nauljite u tavi s malo soli oko 2 minute na jakoj vatri. Dodajte umak od rajčice i nasjeckana pileća prsa. Nastavite kuhati 6 minuta uz neprestano miješanje drvenom žlicom. U loncu skuhajte rižu u 3 puta većoj količini od slane vode. U međuvremenu cherry rajčice stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite ih na 180 ° C 10 minuta. Polovice tikvica ukrasite nadjevom od piletine i dodajte naribani parmezan.Stavite tikvice na lim obložen papirom za pečenje i pecite 5 minuta. Svaku polovicu tikvica poslužite s rižom i hrpom cherry rajčica. Prelijte maslinovim uljem, ukrasite s nekoliko listova bosiljka i uživajte.
Tikvice punjene tjesteninom i povrćem
Sastojci:
- 6 okruglih tikvica / 3 velike tikvice
- 1 glava luka
- 1 žuta paprika
- 1 duga tikvica
- 100 g male tjestenine
- 50 g parmezana
- 2-3 žlice. maslinovo ulje
- 2-3 žlice. žlica pestoa
- suha majčina dušica
- sol i papar
Priprema:
Izrežite vrh svake male okrugle tikvice i velikom žlicom izdubite unutrašnjost, pazeći da ne probušite dno. Tikvice kuhajte na pari 10 minuta. Meso oduzeto od tikvica, duge tikvice i papar narežite na male kockice. Luk narežite i sve smeđe pospite na tavi s malo maslinovog ulja 5-6 minuta. Dodajte tjesteninu i promiješajte. Ulijte vodu (tri puta veću količinu tjestenine), sol, papar, malo majčine dušice i kuhajte miješajući 15 minuta ili dok voda ne ispari i tjestenina ne bude kuhana. Dodajte pesto i opet promiješajte. Okrugle tikvice napunite nadjevom, stavite ih u posudu pećnice i ulijte ostatak mješavine povrća i tjestenine.Pospite ribanim parmezanom i vratite male kape tikvica. Pecite 25-30 minuta na 180 ° C i poslužite vruće. Dobra degustacija!