Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Malo koja peciva imaju tako dirljivu povijest poput kolača s maslinovim uljem, novog prehrambenog trenda na Instagramu. Očito je zatvaranje imalo povoljan utjecaj na kulinarsko majstorstvo dama i ne samo to. Iako jeftini kruh od banane i kiselo tijesto imaju sjajnu godinu, u redu je eksperimentirati s drugom glavnom namirnicom: maslinovim uljem. Mahnitost kolača smrdi ludo! Ali kad imate takve poznate "reklamne agente" poput Kardashiansa, ova je pita brzo i visoko hvaljena. Ne tako sjajan kao jesenski ukras kolača, toliko oglašeni "izum" dvoje nezaposlenih uspaničio je mrežu.
Torta s maslinovim uljem: novi trend u hrani na Instagramu
Nije tako sjajan kao torta od zrcalne glazure i tako kozmičan kao Galaxy torta našeg urednika, ali ako ste u nedavnoj prošlosti posebno vidjeli jedan kolač s maslinovim uljem na Instagramu sestre Kardashian-Jenner tjedana, vjerojatno ste bili zaintrigirani / e /. To je savršeno okrugli jantarni kruh, obilno prekriven prahom šećera u prahu. Kako ga pioniri Instagram senzacije Liz Roth i Jaymie Wisneski zovu: "Torta od bombe s maslinovim uljem".
Roth, koji je godinama usavršavao recept, kaže da razina vlage u kolaču u kombinaciji s lokalnim sastojcima čini ovisnost. Čak i ako ga pojedete tri dana kasnije, sadržaj vlage je toliko visok da svaki zalogaj ima okus kriške spužvastog limunskog maslinovog ulja.
Koji je veliki uspjeh kolača s maslinovim uljem?
Kad se talent kuhara i velika kreativnost založe za dobrotvorne svrhe, može se očekivati samo brz i trajan rezultat. Popisu možemo dodati sočan okus, pomiješan s aromom agruma i trajnošću ove nove zvijezde recepata. Povučete nježni komad žice s pričvršćenom markom svježe masline i odmah vas zadesi taj dašak svježe pečenog, pomalo toplog kolača. Aroma grančice svježeg ružmarina budi sva osjetila. Iz navedenih razloga, kolač s maslinovim uljem pozvao se u gotovo svaki dom, u vrijeme čaja ili kave. Ne čekajte da pročitate i iskusite recepte koje preporučujemo u nastavku.
Mali uvid u novu tortu s trendovima u hrani
Ova lagana i sočna zvijezda kolača savršeno je vlažna s nježnom mrvicom. Osut svježim bobicama, ima dovoljno sofisticiran okus da završi večeru. Što trebate učiniti?
Kao i kod većine domaćih kolača, glavni sastojci su jaja, šećer, masnoća, kiselo tijesto. Pa, trebate točno:
- 1 šalica granuliranog šećera
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- prstohvat narančine korice
- ¾ šalice visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 šalica + 2 žlice brašna za sve namjene
- ½ šalica bademovog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- ¾ žličice soli
- 1 ½ šalice bobičastog voća, svježeg ili smrznutog
Kakvu vrstu maslinovog ulja trebate koristiti?
Iako ne postoji određena marka koja će raditi bolje od ostalih, važno je koristiti visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje ako želite pravi kolač od maslinovog ulja. Svakako se isplati i stvara najnježniju ravnotežu okusa koju ćete ikada imati u torti. Neka vam oči budu očišćene od gustog tamnog stakla, robusnog okusa.
Ako to već kažete, ako moćan okus maslinovog ulja nije vaša stvar, možete upotrijebiti neki drugi koji je blažeg ili svjetlijeg okusa, ali uvijek potražite ekstra djevičansko ulje!
Upute
- Zagrijte pećnicu na 180˚C i obložite okrugli pleh dijagonalno 20 do 23 cm papirom za pečenje. Staviti sa strane.
- Istucite šećer, koricu naranče i jaja zajedno u stalnoj miješalici na srednjoj brzini do blijedo žute boje, oko 1 minute. Ako nemate samostojeću miješalicu, to možete učiniti i ručno pjenjačom!
- Pustite miješalicu da radi na srednje maloj brzini, polako tekući u maslinovom ulju da emulgira. Idite polako kako se tijesto ne bi cijepalo! Dodajte ekstrakt vanilije i dobro promiješajte.
- Dodajte suhe sastojke (univerzalno brašno, bademovo brašno, prašak za pecivo i sol) i miješajte dok se ne sjedine. Ne pretjerujte. Na kraju lagano savijte bobice.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i pecite 45 do 55 minuta ili dok kolač lagano ne porumeni i nož umetnut u sredinu ne izađe gotovo čist. Pospite šećerom u prahu i uživajte!
Imaju li kolači od maslinovog ulja glazuru?
U principu, kolač s maslinovim uljem nešto je gušći, svilenkastiji i bogatiji od tradicionalnih kolača s više nivoa, poput kolača od vanilije, čokolade itd. Iz tog razloga nije ga potrebno puniti slatkim maslacem, jer postaje puno teži. S druge strane, možete se kladiti na kombinaciju sezonskog bobičastog voća koje dodaje ukusnu nadopunu voćnim tonovima maslinovog ulja. Ali ako bobice nisu vaša stvar, uvijek ih možete preskočiti i isprobati jednu od opcija u nastavku.
Izostavite bobice
Ako više volite izostaviti bobice, ukrasite glazurom. Osobito je da će lagani sloj glazure od limuna, naranče ili vanilije savršeno nadopuniti nježnu mrvicu kolača i pomoći u otkrivanju okusa maslinovog ulja.
Pospite šećerom u prahu
Nema sumnje, šećer u prahu dodaje dodatni dašak slatkoće kako bi se dovršio ovaj jedinstveni kolač.
Ukrasite džemom
Ako se osjećate vrlo fensi, možete napraviti domaći umak sa svježim ili smrznutim voćem kojim ćete preliti kolač.
Preliti šlagom
Sigurno, pomalo slatki šlag može dati kolaču malo veću visinu, a da ga ne odvagne. Preporučujemo svježe šlag s primjesom šećera i korice naranče!
Poslužite obično
Kako je ovaj kolač s maslinovim uljem sam po sebi apsolutno ukusan, zato nemojte osjećati potrebu da ga dopunite bilo čime drugim!
Kako čuvati kolač s maslinovim uljem?
Možda vam zvuči smiješno, ali u većini slučajeva neće biti posjeda. Dakle, primamljiv je i odmah odlazi. Ali ako vam ostane, možete ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, plastičnoj vrećici, prekrivenom tanjuru ili ispod kupole za torte do 5 dana. Također se vrlo dobro smrzava. Pustite da se potpuno ohladi i stavite u plastičnu vrećicu u zamrzivač. Kad želite odmrznuti, ostavite ga preko noći u hladnjaku. Zamrznite do 2 mjeseca!
Torta od citrusa i maslinovog ulja
Ako nikada prije niste imali desert na bazi maslinovog ulja, ovaj nježni citrusni kolač izvrsno je mjesto za početak. Korica limuna i naranče izvrsno se slaže s biljnim i živahnim okusima maslinovog ulja. U slučaju da nemate pri ruci brašna, zamijenite ¼ šalice kukuruznog škroba s ¾ šalice univerzalnog brašna kao zamjene.
Ipak, tražite li druge načine za upotrebu bademovog brašna? Radi najbolju keto tortu od kolača od sira.
Potrebni sastojci za našu drugu varijantu kolača s maslinovim uljem
Prvo, za tortu:
• 1 ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i više za tavu
• 1 šalica granuliranog šećera i više za tavu
• 3 velika jaja
• 2 žlice svježe naribane korice naranče
• 1 žlica svježe naribane korice limuna
• 2 žličice ekstrakta badema
• 2 šalice brašna za kolače
• 1/3 šalice mljevenih badema
• 2 žličice kvasca
• ½ žličice sode bikarbone
• ½ žličice soli
• 3 žlice svježe iscijeđenog soka od naranče (iz velike naranče)
• 3 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka (od 2 srednje limuna)
Za preljev trebate:
• 2 žlice šećera u prahu
• 1 žličica narančine korice
• 2 žlice šećera u prahu, za posluživanje
Slijedite upute:
- Prvo zagrijte pećnicu na 180˚C i obložite okrugli kalup za torte dijagonale 23 cm papirom za pečenje. Unutrašnjost premažite maslinovim uljem rukama ili papirnatim ručnikom. Zatim pospite granuliranim šećerom i tapkajte da premažete unutrašnjost posude, otresući višak šećera.
- Jaja, šećer, koricu naranče i koricu limuna umutite u velikoj posudi za miješanje ručnom miješalicom, dok smjesa ne postane blijedo žuta, gusta i ne slijepi se , 3 do 5 minuta. Postupno dodajte maslinovo ulje na najvećoj brzini, polako ga prelazeći preko ruba zdjele, dok smjesa ne postane gusta i maslinovo ulje se potpuno uklopi. Dodajte ekstrakt badema.
- Posebno, u srednjoj zdjeli umutite da se sjedine brašno za kolače, bademovo brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona i sol.
- Dodajte 1/3 suhih sastojaka u posudu s mokrim sastojcima i tucite dok se ne sjedine. Umiješajte limunov sok, a zatim 1/3 suhih sastojaka. Dodajte sok od naranče, a zatim preostale suhe sastojke dok se ne sjedine.
- Premjestite tijesto u pripremljeni kalup za torte. U maloj zdjeli pomiješajte šećer i koricu naranče da ukrasite tortu. Vrhovima prstiju utrljajte koricu naranče u šećer kako biste oslobodili esencijalna ulja. Smjesu ravnomjerno pospite po vrhu torte.
- Stavite u pećnicu da se peče, 45 do 55 minuta, sve dok torta ne postane zlatna i čačkalica umetnuta u središte torte ne izađe čista. Neka se potpuno ohladi prije posipanja šećerom u prahu.
Budite sigurni da će ovo biti vaša zvjezdasta torta za svako obiteljsko slavlje!