Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Recepti za punjene tikvice, kruh od tikvica ili tjesteninu s tikvicama … ova zvjezdana hrana ljeta poziva se na naše tanjure u različitim oblicima kako bi nam ponudila svježa, zdrava i super ukusna jela. Osim što se tikvicama smatraju povrćem za mršavljenje, osigurava dobar prolaz zahvaljujući sadržaju vlakana. Sadržani beta-karoten i vitamin C pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa suprotstavljajući se slobodnim radikalima koji uzrokuju stanično starenje. Da, ovo povrće definitivno zaslužuje mjesto u našoj prehrani. I u ovom kontekstu predlažemo vam da pripremite palačinke od tikvica, čije će vas brojne varijacije zapanjiti!

Klasične palačinke od tikvica: ekspresni recept koji ćete pripremiti za kratko vrijeme

Klasični recept za palačinke od tikvica brzo se i jednostavno priprema, a zdravija je alternativa prženoj hrani. Štoviše, palačinke od tikvica izvrsna su pratnja salate od povrća s roštilja. Evo potrebnih sastojaka:

  • 2 srednje tikvice
  • 2 ljutike, sitno nasjeckane
  • 1/4 šalice svježeg vlasca
  • 1/4 šalice nasjeckanog peršina
  • 1 češanj češnjaka, mljeveni
  • 2 jaja
  • 1/4 šalice ribanog parmezana
  • 6-8 žlica cjelovitog pšeničnog brašna
  • Košer sol i svježa paprika po ukusu
  • Sprej od maslinovog ulja

Koraci pripreme:

1. Naribajte, ocijedite tikvice i prebacite ih u veliku posudu.
2. Zatim dodajte brašno, ljutiku, češnjak, peršin, vlasac, jaja i sir. Posolite i popaprite.
3. Zagrijte veliku tavu na umjerenoj vatri i poprskajte sprejem u obliku maslinovog ulja.
4. Oblikujte svaku pljesku od tikvica stavljanjem žlice tijesta u tavu. Kuhajte oko 2 minute sa svake strane dok pljeskavice ne postanu zlatne.
5. Po potrebi poprskajte još ulja u tavu i nastavite s ostatkom tijesta.

Zdravi recept za kolač od tikvica bez glutena

Sastojci:

  • 2 velike tikvice, neoguljene
  • 1 žličica košer soli
  • Sprej od maslinovog ulja
  • 1/2 šalice nasjeckanog zelenog luka
  • 1 žlica mljevenog češnjaka
  • ¼ žličica crnog papra
  • 2 velika jaja
  • 1 šalica fino mljevenog blanširanog bademovog brašna
  • 1 žlica kokosovog brašna

Upute:

Naribajte tikvice i stavite ih u cjedilo. Pospite 1/2 žličice košer soli i pustite da se ocijedi 30 minuta. Zatim žlicom pritisnite na tikvice kako biste izdvojili još više tekućine. Uzmite u obzir da je ovaj korak presudan, pa ne dolazi u obzir da ga zanemarite.

Prvo zagrijte pećnicu na 200 ° C, obložite lim za pečenje pergament papirom i pošpricajte sprejem u obliku maslinovog ulja. Zatim naribane i ocijeđene tikvice premjestite u srednju posudu i dodajte mladi luk, češnjak, preostalu sol, crni papar, jaja i obje vrste brašna.

Žlicom oblikujte pljeskavice od tikvica, blago spljoštavajući se na vrhu. Kuhajte oko 15 minuta. Zatim okrenite pljeskavice, poprskajte vrhove maslinovim uljem i pecite još 15 minuta.

Također je moguće pržiti ove pljeskavice od tikvica. Da biste to učinili, ulijte 2 žlice maslinovog ulja u neprianjajuću tavu. Pržite na umjerenoj vatri oko 4 minute sa svake strane.

Palačinka od krumpira s tikvicama: gurmanska varijacija koja nas tjera na usta!

Sastojci koje treba dobiti:

  • 2 srednje tikvice
  • 1 veliki krumpir
  • 1 mali luk
  • 2 jaja (tučena)
  • 1/4 šalice višenamjenskog brašna
  • 1 žličica soli
  • 1/2 žličice mljevenog crnog papra
  • 1/4 - 1/3 šalice ulja

Priprema:

1. Naribajte tikvice i stavite ih u cjedilo. Pospite ¾ žličice soli i pustite da se ocijedi.
2. U veliku posudu naribajte krumpir i luk. Zatim dodajte jaja, brašno, crni papar i ostatak soli. Miksajte dok se dobro ne sjedini.
3. Iscijedite višak tekućine iz ribanih tikvica i dodajte tikvicu u smjesu od krumpira. Dobro izmiješajte.
4. Zagrijte 1-2 žlice ulja u tavi koja se ne lijepi na umjerenoj vatri. Ulijte po 1 žlicu tijesta i oblikujte pljeskavice od tikvica izravnavajući vrh. Kuhajte oko 3 minute sa svake strane.

Palačinka tikvice Thermomix s parmezanom

Palačinke tikvica od parmezana nude jedinstven i svjež okus jedinstven za ljetno jelo. Ne ustručavajte se eksperimentirati dodavanjem drugih vrsta poznatog sira. Evo potrebnih sastojaka:

  • 40 g parmezana
  • 400g tikvica, izrezati na komade
  • 70 g brašna za pečenje
  • 1 jaje
  • Sol i papar
  • Maslinovo ulje

Priprema:

Stavite parmezan u posudu vašeg Thermomixa i naribajte brzinom 10 tijekom 8 sekundi. Ostaviti po strani. Zatim nasjeckane tikvice stavite u posudu procesora za hranu i pritisnite tipku Turbo / Pulse 5-10 puta ili dok povrće grubo ne nariba. Premjestite u cjedilo kako biste uklonili svu tekućinu. Vratite parmezan i ocijeđene tikvice u zdjelu Thermomix, a također dodajte brašno, jaje, sol i papar. Miješajte u obrnutom smjeru 4 10 sekundi. Ostružite stranice posude i ponovno promiješajte.

Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte žlice (jednu po jednu) tijesta i poravnajte kako biste oblikovali pljeskavice od tikvica. Kuhajte 2-3 minute sa svake strane.

Palačinke od tikvica s fetom i sirom cheddar: recept za gurmane s okusom mente

Dok smo već kod toga, pogledajmo još jednu varijaciju u kojoj sir čini razliku. Ovaj put pomiješajte feta sir sa sirom cheddar!

Sastojci:

  • 5 srednjih tikvica, naribanih
  • 1 šalica luka, naribanog
  • ½ žlica soli
  • 4 jaja
  • 1 šalica ribanog sira cheddar
  • ½ šalica ribanog feta sira
  • 3-4 šalice mrvica
  • ½ šalice svježeg lišća metvice, nasjeckanog
  • 1 šalica svježeg peršina, nasjeckanog
  • ¼ žličica svježe mljevenog papra
  • Maslinovo ulje za prženje (oko 1 šalica)

Upute za pripremu:

Stavite tikvice i luk u cjedilo. Dodajte 1/2 žlice soli. pomiješajte i pustite da se ocijedi 15-20 minuta. Istisnite višak tekućine rukama. U velikoj zdjeli umutite dva jaja, a zatim dodajte cheddar, feta sir, 1 šalicu prezle, mentu, peršin i mljevenu papriku. Zatim dodajte pripravak od tikvica i luka. Pomiješajte vilicom. Postepeno dodajte ostatak prezle dok se ne mogu oblikovati pljeskavice.

Uzmite malu posudu i u nju umutite druga dva jaja. U drugu posudu ulijte 1 šalicu prezle. Zagrijte 1 šalicu maslinovog ulja u tavi, pazeći da ulje ne pregrije. Zatim od tijesta oblikujte pljeskavice od tikvica, umočite ih u jaje, a zatim u prezlu. Pržite dok ne porumeni i preokrenite na drugu stranu.

Ideja kolača od tikvica bez jaja i glutena

Netolerancija na gluten prilično je često stanje od kojeg pati trećina francuskog stanovništva. Kako vas ne bismo lišili poznatih palačinki od tikvica, nudimo varijaciju bez glutena koja je ukusna koliko je jednostavna za pripremu. U nastavku pogledajte sastojke:

  • 3 šalice ocijeđenih, neoguljenih ribanih tikvica
  • 3/4 - 1 šalica brašna od slanutka
  • 1 žlica limunovog soka
  • 1 žlica tahinija
  • 1 žličica Dijon senfa
  • 3-4 žlice narezanog vlasca
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 žličice sjemenki kopra
  • Svježe mljeveni crni papar po ukusu

Upute:

Kombinirajte sve sastojke u velikoj zdjeli i promiješajte žlicom kako biste dobili jednoličnu pripremu. Ako tikvice puste tekućinu, slanutkovo brašno će je upiti. Ostavite pripravak po strani 15-20 minuta. Zatim zagrijte tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Žlicom oblikujte pljeskavice od tikvica, prebacite ih u tavu i poravnajte. Kuhajte 3-4 minute po strani ili dok pljeskavice ne postanu zlatno smeđe.

Palačinka tikvice quinoa s mrkvom: gurmanska varijacija koju možete probati pod svaku cijenu

Uspješno kuhanje kvinoje postat će povjetarac nakon što savladate ispravnu metodu. Tada se male sjemenke mogu uklopiti u mnoge ukusne i originalne recepte. Jednako kao i recept za palačinke od tikvica. Nabavite sljedeće sastojke:

  • 2 šalice ribanih tikvica
  • 1/2 šalice ribane mrkve
  • 1/4 žličice košer soli
  • 1 šalica kuhane kvinoje (vidi recept gore)
  • 2 jaja, lagano istučena
  • 1 žlica nasjeckanog vlasca
  • 1 žličica paprike
  • 1/4 žličice crnog papra
  • 1/2 šalice mrvica bez glutena
  • 1/4 šalice ulja avokada za prženje

Koraci pripreme:

1. Naribanu mrkvu i tikvicu stavite u cjedilo, posolite i pustite da se ocijede 10-15 minuta. Zatim stisnite rukama kako biste uklonili višak vode.
2. Premjestite tikvice i mrkvu u veliku posudu. Dodajte kuhanu kvinoju, jaja, vlasac, papriku i crni papar. Miksajte dok se dobro ne sjedini. Umiješajte mrvice i ostavite sa strane 10 minuta.
3. Zagrijte tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri ulivajući ulje avokada.
4. Oblikujte pljeskavice od tikvica i stavite ih u tavu, razdvajajući ih. Kuhajte oko 3 minute sa svake strane.

Veganske palačinke od tikvica: svježi recept za ljubitelje veganske prehrane

Sastojci:

  • 500 g ribanih tikvica (3 - 1/2 šalice)
  • 1 žličica soli
  • 1 šalica (125 g) brašna
  • 1/4 šalice (15 g) hranjivog kvasca
  • 1 - 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice protisnutog češnjaka
  • 2 nasjeckana luka
  • 1/4 šalice (56 g) rastopljenog veganskog maslaca
  • 2 žlice maslinovog ulja (za prženje)

Upute za pripremu:

Stavite naribane tikvice u posudu, pospite solju, promiješajte i pustite da se ocijede 10 minuta. Zatim rukama iscijedite tikvice i uklonite višak vode. Premjestite tikvice u drugu posudu i umiješajte brašno, hranjivi kvasac, prašak za pecivo, češnjak i luk. Dobro izmiješajte. Na kraju dodajte otopljeni maslac i promiješajte da se dobije gusta pasta.

U tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja. Oblikujte pljeskavice od tikvica i stavite nekoliko u zagrijanu tavu. Poravnajte vrh i kuhajte oko 3 minute po strani. U tavu ulijte maslinovo ulje i nastavite s preostalim tijestom.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti