Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Svake sezone, svoj novi vitaminski meni! I ova jesen neće biti iznimka od pravila! Osim tikve, jesenska sezona voli i jabuke. Savršena prilika da ih ubacite u svoj obrok, točnije u salatu za obrok. Ako pak mislite da je ovo voće rezervirano samo za pripremu jesenskih pita, onda brzo razmislite! Ljubitelji slatkog i slanog zasigurno će pasti na naše recepte salate od jabuka. Šarene, živahne i prilagodljive po volji, u njima se može uživati svaki dan, jesen i zimi. Da biste uvijek otkrivali nove ukuse, važno je mijenjati jabuke u svojoj salati. Granny Smith, Pink Lady, Gala, Golden ili Reinette izlaze iz Kanade, razmaženi ste za izbor!
Recepti za salatu od jabuka jesti i zimi
Ako je šuma u ovo doba godine savršena za lov na kestene, bundeve i šišarke, povrtnjaci su prepuni voća i povrća lijepih jesenskih boja. Zato iskoristite sve vitamine koje vam majka priroda nudi. Tikvica od špageta, bundeva, buča, cikla, crveni kupus, cvjetača, jabuke … ukratko, jesen je savršeno vrijeme za zdravu i uravnoteženu prehranu! Ovo je također prilika da u svoju jesensku miješanu salatu uvrstite jabuke i uljarice. Dakle, da biste započeli novu sezonu s desne noge, naš je izbor vitamina i apsolutno apetitnih recepata vaš.
Jesenska salata s jabukom, crvenim kupusom i kestenima
Sastojci za 4 osobe:
- 1/3 crvenog kupusa
- 1 jabuka
- 150 g kuhanih kestena
- 40-50 g grožđica
- 8 oraha
- peršin (po želji)
Za svlačionicu:
- 3 žlice. žlica jabučnog octa
- 2 žlice. žlica maslinovog ulja
- 1 C. bijeli miso
Priprema:
Crveni kupus sitno narežite nožem. Zatim jabuku i kestene narežite na kockice. Grubo zdrobite jezgre oraha. Sve stavite u veliku posudu za salatu i prijeđite na pripremu dresinga. Da biste to učinili, kombinirajte jabučni ocat, maslinovo ulje i bijeli miso u maloj posudi. Dobiveni preljev prelijte preko salate i dobro promiješajte. Ako je potrebno, prilagodite začin. Kad je spremno za posluživanje, pospite peršinom i gomasiom.
Jesenska salata s jabukama, karameliziranim orasima i slaninom
Sastojci za salatu:
- 1 jabuka (prepolovljena, sjemenka i tanko narezana)
- 1/2 luka
- 6 šalica meskluna
- 4-5 kriški slanine (kuhane)
Za vinaigrette:
- 2 žlice. javorov sirup
- 1/4 šalice majoneza
- 3 žlice. žlica maslinovog ulja
- 2 žlice. žlica jabučnog octa
- 1 C. senf
- 1/2 češnja češnjaka
Za karamelizirane orašaste plodove:
- 1/2 šalice javorovog sirupa
- 2 žlice. žlica maslaca
- 1 šalica preprženih oraha (ili oraha)
Priprema:
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U lonac stavite javorov sirup i maslac i sve prokuhajte. Nakon vrenja kuhajte 2 minute, a zatim dodajte orašaste plodove. Nastavite kuhati, lagano miješajući, dok šećer ne kristalizira na orasima. Maknite s vatre. Izlijte orašaste plodove na lim za pečenje i brzo ih raširite. Lagano ih posolite i pustite da se ohlade. Grubo ih zgnječite nožem. Što se tiče vinaigrette, stavite sve navedene sastojke u posudu i dobro ih promiješajte dok ne dobijete prilično kremastu konzistenciju. Posolite i popaprite. Zatim prijeđite na pripremu salate. U tu svrhu namočite luk 5 minuta u hladnoj vodi da omekša. U velikoj zdjeli salate pomiješajte zelenu salatu,jabuka i luk, a zatim ulijte vinaigrette i ponovno bacite. Prije kušanja pospite karameliziranim orasima i slaninom.
Izrazite jesensku salatu s jabukama i celerom
Sastojci za 6 osoba:
- 1/2 šalice majoneza
- 1 C. žlica šećera
- nekoliko kapi limunovog soka
- 1 prstohvat soli
- 3 jabuke (oguljene, sjemenke i sjeckane)
- 1 šalica nasjeckanog celera
- 1 šaka nasjeckanih oraha (ili pekana)
- 1/2 šalice grožđica (nije obavezno)
Priprema:
U zdjeli pomiješajte majonezu, šećer, limunov sok i sol. Zatim dodajte jabuke, celer i pecans. Sve dobro promiješajte, ukrasite grožđicama i stavite u hladnjak dok ne bude spremno za posluživanje. Uživajte u jelu !
Salata od jabuka s kozjim sirom
Sastojci za 4 osobe:
- 2 jabuke (zlatna ili ružičasta dama)
- zelena salata
- 15 cherry rajčica
- 1 trupac kozjeg sira
- 1 dobra šaka orašastih plodova
- balsamico ocat
- maslinovo ulje
- sok od ½ limuna
- 2 žlice. žlica meda
- 1 C. senf juha
- sol i papar
Priprema:
Narežite jabuke na tanke ploške i poškropite ih limunovim sokom. Cherry rajčice prerežite na pola, a sir na komade. Stavite ih na rešetku nekoliko minuta ili dok ne postanu lagano zlatne boje. Pripremite vinaigrette miješanjem balzamičnog octa, meda, maslinovog ulja, senfa, soli i papra. U posudu za salatu ulijte vinaigrette i dodajte salatu s orasima. Sve dobro promiješajte i ohladite prije jela!
Jesenska salata (jabuke, repa, feta i orasi)
Sastojci za 4 osobe:
- 520 g repe
- 2 jabuke (zlatne)
- 200-250 g Fete
- 60 g oraha
- 1 crveni luk
- svježi vlasac
- špinat / rikola (po želji)
Za vinaigrette:
- 3 žlice. žlica maslinovog ulja
- 1 žlica balzamičnog octa
- 1 prstohvat kurkume
- sol i papar
Priprema:
Započnite pranjem, ljuštenjem i ribanjem sirove repe i jabuka. Ako ste uzeli organske jabuke, jedite ih s kožom. Zatim Fetu narežite na kockice, a vlasac i luk narežite na kriške. Pripremite vinaigrette miješanjem maslinovog ulja, kurkume, balzamičnog octa, soli i papra. U posudu za salatu prvo ulijte vinaigrette, a zatim dodajte ostatak proizvoda. Sve dobro promiješajte i poslužite!
Tradicionalna waldorfska salata za uživanje u jesen i zimi
Sastojci:
- 1 jabuka (Cortland)
- jabuka (medeni orah)
- 1 stabljika celera
- zelena ljutika
- grožđice
- orasi
- 1/4 šalice majoneza
- 30 ml mlake vode
- 15 ml jabučnog octa
- 120 g plavog sira
- nasjeckani peršin
- sol i papar
Priprema:
Pomiješajte majonezu, vodu, ocat, polovicu peršina i papar. Knjiga. U posudu za salatu stavite jabuke, celer, grožđice i orahe. Dodajte majonezu i promiješajte. Poslužite u zdjelicama i ukrasite plavim sirom i peršinom. Uživati!
Jesenska salata sa zelenim jabukama i brokulom
Sastojci za 4 osobe:
- 3-4 velike zelene jabuke
- 1 glavica brokule
- 1 šaka sjemenki suncokreta
- 1 šaka sjemenki bundeve
- korica od 2 limuna
- 60 ml običnog grčkog jogurta
- 60 ml majoneza
- svježi origano
- 2 šalice ostarjelog čedra
- suhe brusnice (po želji)
- sol i papar
Priprema:
U tavi zagrijte obje vrste sjemenki na suho. Zatim u veliku zdjelu stavite brokulu, jabuke i koricu limuna. Začinite i sve dobro promiješajte. U posudu za salatu stavite jogurt, majonez, origano i sir. Začinite i izmiješajte. Dodajte jabuke i brokulu i opet promiješajte. Ostavite salatu da odstoji u hladnjaku nekoliko sati prije jela. Dobra degustacija!
Jesenska salata s jabukama, lećom i bundevom
Sastojci za 4 osobe:
- 1 mala bundeva
- 200 g zelene leće iz Le Puya
- 1 velika jabuka (Pink Lady)
- 100 g fete
- 1 češanj češnjaka, prešan
- 30g ljuske lješnjaka / sjemenki bundeve / prženih pinjola
- rikola / kelj
- maslinovo ulje
- sol i papar
- svježi peršin
Priprema:
Započnite zagrijavanjem pećnice na 180 ° C. Operite, osušite i prepolovite buču. Uklonite njegovo sjeme i narežite ga na kriške bez da ga gulite. Podmažite lim za pečenje četkom. Stavite kriške bundeve na lim za pečenje i lagano ih nauljite. Sezona. Pecite ih 30 minuta na 180 ° C ili dok ne postanu prilično mekani. U međuvremenu skuhajte leću. Da biste to učinili, temeljito ih isperite i uronite u lonac hladne vode. Prokuhajte i pustite da se leća kuha oko 20 minuta, provjeravajući gotovost, a zatim ocijedite. Izvadite kriške bundeve iz pećnice, pustite ih da se ohlade i narežite ih na kockice. Smrviti fetu. Lješnjake grubo zdrobite. Ako ćete koristiti sjemenke bundeve ili pinjole,zagrijte ih na suho. Zatim narežite peršin i prijeđite na pripremu umaka miješajući prešani češanj češnjaka, sol, papar, ocat i maslinovo ulje. Složite tanjure tako da prvo stavite leću i kockice bundeve. Dodajte sir, rikolu, lješnjake i peršin. Prelijte vinaigretteom i uživajte!
Zimska salata (jabuka, leća i šipak)
Sastojci:
- 80 g plave leće
- 1 dobra šaka sjemenki nara
- 1 jabuka (zlatna)
- lišće peršina
- 1 mali crveni luk
Priprema:
Plavu leću kuhajte u kipućoj vodi 15-20 minuta. U međuvremenu jabuku narežite na male kockice. Nasjeckajte peršin, a luk sitno narežite. Nakon što je leća kuhana, pustite je da se ohladi i dobro je ocijedite. Stavite ih u posudu za salatu i dodajte ostatak sastojaka (šipak, jabuka, peršin, luk). Začinite i sve dobro promiješajte. Uživati!