Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kada pripremate svečani stol ili želite ugoditi svojoj obitelji originalnim domaćim doručkom, ručkom ili večerom, kulinarske ideje za ukrašavanje raznih jela uvijek su vam korisne. Naravno, svi znaju da raspoloženje za stolom ovisi o izgledu hrane. Ili montirani komad sira, ili plata sa sirom, složena nadahnuto, maštovito i s daškom ljubavi. Potražite ideje iz našeg članka!
Originalna daska za sir: vrhunac kulinarske mašte
Uvijek prisutan na našem stolu, bez obzira na godišnje doba i prigodu, ukusan, ukusan, ponekad pretenciozan, sir nas oduševi i vrlo često svojim okusom završava eksploziju okusa u ustima nakon obilnog obroka.
Dugo vremena, prije nego što poslužite glavna jela za svečanim stolom ili ponudite gostima nešto diskretno, ali ukusno, daska sa sirom dominira i ukrašava blagdan različitim konceptima, jedan od drugog originalnije. Ne treba hvaliti okus i kvalitetu legije sireva koji su stoljećima obogaćivali "kulinarsku paletu" Francuske.
Iako se prezentacija daske sa sirom može kombinirati s mesom ili drugim vrstama rezanja, danas je to, zahvaljujući širokoj dostupnosti različitih marki, vrsta međuobroka. Zaokružujući svoju prisutnost velikim brojem drugih jela, ali istodobno imajući poseban i jedinstven okus, sastav daske sira pravo je umjetničko remek-djelo. Naš se članak ne fokusira na poznate sorte već na sastav i kombinaciju tanjura punog delicija.
Kako rezati i sastaviti pladanj sa sirom?
Budući da tanjur sa sirom nije manje važan od rasporeda ostalih jela, obično se sastoji od četiri ili više sorti sira koje se međusobno razlikuju po vanjskim pokazateljima, okusu i strukturi. . Zapravo se grickalice sa sirom koje pune tanjur mogu rezati na različite načine, ovisno o vrsti proizvoda.
Općenito, tanjur sa sirom na svečanom stolu ili kriške sira kao predjelo za vino mogu izgledati potpuno drugačije, jer se grickalice nalaze ne samo u obliku, već i u nježnosti i slatkoća okusa ili kiselost i oštrina sorti. Da biste to učinili, vrlo je korisno znati najzdraviju i najukusniju vrstu sira. Bilo da se radi o pladnju sa sirom za 20 osoba ili za Božić s obitelji, dobra domaćica mora sirove okusa prilagoditi vinu ponuđenom na stolu.
Ovisno o rastućem okusu, od mekšeg sira do oštrijeg, rezovi se mogu poslužiti ne samo na tanjuru, već i na drvenoj ploči.
Koje vino s daskom sira?
Znalci tvrde da u Francuskoj postoji više od 1000 vrsta sira, ovisno o načinu kuhanja i regiji. Dakle, gotovo je nemoguće lako stvoriti savršenu kombinaciju s toliko vinskih apelacija. Stoga ćemo nacrtati orijentire i imat ćete zadnju riječ.
Na prvom su mjestu mekani sirevi: oni se vrlo lako slažu s vinima regije doline Loire, Alzasa, Šampanjca i Burgundije.
Drugo, Jura i Burgundija proizvode vina koja preferiraju kuhani sirevi.
Regije Bordeaux i Languedoc-Roussillon poznate su po zrelim, začinjenim crnim vinima koja vole nekuhani tvrdi sir. Gdje se Beaujolais uklapa na popis? Za njega je pogodan fromage frais. I na kraju, kozji sirevi izvrsno se slažu s bijelim, voćnim i podatnim vinima.
Za Božić složite originalnu dasku za sir
Osim ideja za originalni božićni aperitiv , pladanj sa sirom veličanstveno u sredini stola. Kako ga onda sublimirati? Kako bi grickalice sa sirom učinile još apetitnijima i atraktivnijima, a okus netipičnijim i zanimljivijim, kriške sira mogu se nadopunjavati različitim vrstama voća, orašastih plodova, bobičastog voća. Tanjur sa sirom može biti ukrašen listićima metvice, zrnima kave, kolačićima i ostalim sastojcima. S druge strane, sir se ne slaže sa svim vrstama voća. Da ne bi denaturirao njegov okus, bolje je odbiti agrume, ali kruška, grožđe i smokve jako se dobro podudaraju.
Među privilegiranim voćem uz tanjur sa sirom možemo primijetiti bobice, ananas, kivi i trešnje. Čak i avokado može vašim svečanim grickalicama dati pikantan okus i nevjerojatan izgled.
U svakom slučaju, ne zaboravite na orašaste plodove i bademe, kako bi vaš tanjur sa sirom bio lijep, ukusan i zdrav.
Stručni savjet
Kulinarski stručnjaci ne savjetuju previše širenje grickalica sa sirom ako kombinirate različite vrste. Rezati na kriške, kockice, ali nikad nasjeckane. Ako je sve učinjeno ispravno, tada u središtu trebaju biti ustoličene najnježnije sorte sira, dok su na rubovima - one tvrđe, oštrog okusa.
Naime, jedan sat prije zabave mora se pripremiti svečani pladanj. Nakon što je narezani sir spreman, uzmite film i pokrijte grickalice. Otkrijte ih dvadeset minuta prije posluživanja kako bi sobna temperatura otkrila okus sira.
Asortiman sireva može uključivati sorte poput gorgonzole, roqueforta, dorblua, tuyèrea, jantara. Svakako nije isključeno da nadopunjujete sa "strancima": ricottom, mozzarellom i fetom, kao i s bergkeseom, parmezanom i sirevima koji nose lik Munstera, Telzitera, Havartija, visoko cijenjeni od strane znalca.
Složite prema ukusu
