Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Zima kuca na vrata. Bez obzira u kojem dijelu zemlje živite, već ste trebali doživjeti barem nekoliko stupnjeva pada temperature. Hladno vrijeme znači samo jedno - došlo je vrijeme da vitaminske bombe jačaju imunitet i moral. Nakon što smo vam već predstavili sezonsku salatu od jabuka, keto vruću čokoladu, čaj od kurkume i zimske smoothie recepte, danas fokus stavljamo na toplu, gustu i mirisnu zimsku juhu koja ima sposobnost da vas zagrije u samo jednoj žlici. Evo nekoliko brzih i jednostavnih prijedloga juhe kojima ćete očarati svoje okusne pupoljke.
Paprikava zimska juha u 5 recepata kako bi vam bila laka u dane smrzavanja
Da ne biste iscrpili svoje tijelo, hrana zimi treba biti topla i isticati biljnu hranu. To znači da bi se najmanje 2/3 jelovnika trebalo sastojati od sezonskog povrća koje sadrži minerale i vitamine potrebne za zdravlje i ljepotu kose i kože. U tom smislu, logično je da se tijekom ove sezone ne preporučuje poštivanje restriktivnih dijeta, jer su jesensko-zimske promjene već dovoljno agresivne za ljude. Međutim, navedeni recepti spadaju na popis niskokaloričnih pripravaka koji istodobno sadrže dovoljno hranjivih sastojaka koji održavaju tonus i vrhunsku formu.
Zimska juha s lećom i blitvom
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 glava luka, narezana na kockice
- 3 mrkve, na kockice narezane
3 stabljike celera, na kockice - 2 češnja češnjaka, mljevena
- 5 sveza stabljika i lišća blitve, grubo nasjeckanih
- 1 šalica kockaste tikve od butternut-a
- 1/2 žlice suhe majčine dušice
- 1/2 žličice suhog origana
- 1/2 žlice morske soli
- 1/2 žlice mljevenog crnog papra
- 1/2 šalice zelene leće
- 420 g konzervirane rajčice, narezane na sok
- 420 g slanutka, isprano i ocijeđeno
- 5 šalica povrtne juhe
- 1/2 šalice ribanog parmezana
Upute
Ulijte maslinovo ulje u veliku šerpu i zagrijte na umjerenoj vatri. Dodajte luk, mrkvu, celer i češnjak te pirjajte 5 do 8 minuta ili dok povrće ne omekša.
Zatim dodajte stabljike blitve, kockice tikvice, suho bilje, sol i papar. Promiješajte da se premaže uljem i začinima i kuhajte 1 minutu.
U lonac dodajte ostatak sastojaka (osim listova blitve i parmezana). Smjesu prokuhajte, poklopite, smanjite vatru i pirjajte 20 do 25 minuta ili dok tikva ne omekša i leća skuha.
Umiješajte lišće blitve i kuhajte dok samo ne uvene, otprilike 1 do 2 minute.
Na kraju laganu zimsku juhu podijelite između zdjelica i po želji ukrasite parmezanom. Uživajte u jelu !
Teška zimska juha od krumpira (cijela 30 dijeta, Paleo)
Sastojci
- 450 g slanine, izrezane na komade od 2,5 cm
- 3 žlice masti od slanine
- 1 nasjeckani luk
- 4 režnja češnjaka, mljeveni
- 1300 g krumpira, ogulite i narežite na male komadiće (oko 1 cm)
- 3 žlice brašna od tapioke ili strelice
- 4 šalice juhe od pilećih kostiju
- 1 konzerva cjelovitog kokosovog mlijeka (400 g)
- 3 žlice hranjivog kvasca
- 1 žličica fine morske soli
- 1/4 žličice crnog papra
- narezani zeleni luk za ukras
- dodatna morska sol i crni papar po ukusu
Upute
Prvo zagrijte veliku posudu na srednje jakoj vatri i dodajte slaninu da se kuha. Kad postane hrskava, žlicom s prorezom ocijedite slaninu na papirnatim ručnicima i spremite za kasnije. Rezervirajte oko 3-4 žlice slanine u loncu, a ostatak bacite. Smanjite vatru na srednju i dodajte luk. Pržite otprilike 3 do 5 minuta ili dok ne omekša i ne postane mirisna.
Drugo, dodajte češnjak i kuhajte još oko minutu dok ne omekša. Zatim dodajte krumpir i bacite na kaput. Pospite brašno tapioke po krumpiru i dobro promiješajte. Također dodajte juhu, kokosovo mlijeko, sol, papar i hranjivi kvasac. Promiješajte da se sve dobro sjedini. Smjesu prokuhajte na srednje jakoj vatri i kuhajte dok krumpir ne omekša - oko 10 do 12 minuta. Smanjite vatru na srednje nisku.
Sada prelijte polovicu zimske juhe od povrća u drugu lonac. Drugu polovicu treba smanjiti u glatki pire u blenderu. Zatim pomiješajte pasiranu juhu s polovicom komadića i dobro promiješajte. Ako želite kremastiju sezonsku juhu s manje komada krumpira, možete zgnječiti još jednu količinu više.
Dakle, dodajte 3/4 slanine u juhu i pirjajte nekoliko minuta. Slanina će juhu učiniti slanijom, pa nemojte dodavati dodatnu sol dok ne dopustite da se okusi sjedine. Nakon otprilike 5 minuta kušajte juhu i po želji začinite s dodatkom morske soli i crnog papra.
Prije posluživanja ukrasite s puno tanko narezanog zelenog luka. Međutim, držite u hladnjaku do 4 dana.
Lagana juha od povrća za mršavljenje - zimski recept
Sastojci
- 1 srednji batat, oguljen i izrezan na kockice od 2 cm
- 3 velike mrkve, oguljene i narezane na kriške
- 1 stabljika celera, narezana na kockice
- 1 mali žuti luk, narezan na kockice
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- 1 prstohvat košer ili morske soli, više ili manje po ukusu
- 1/2 žličice crnog papra
- 1/8 žličice ljute paprike
- 1 žličica paprike
- 1 lovorov list
- 420 g bijelog graha, ispran i ocijeđen
- 4 šalice juhe od povrća s malo natrija
- 1 limenka (400 g) rajčice narezane na kockice (bez dodavanja soli)
- 4 šalice dječjeg špinata
- 1 žlica plus 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Upute
Stavite sve sastojke osim špinata i maslinovog ulja u vatrostalnu posudu. Poklopiti i kuhati na laganoj vatri dok povrće ne omekša, povremeno miješajući da se ne lijepi. Zatim dodajte špinat, promiješajte i kuhajte dok ne uvene, oko 5 minuta. Poslužite i uživajte!
Savjet: Ako više volite gušći pripravak, izvadite malo zimske juhe, sastojke zgnječite vilicom, vratite u vatrostalnu posudu, promiješajte i nastavite kuhati 3 do 5 minuta. Kad ste spremni za posluživanje, svaku posudu juhe prelijte s malo maslinovog ulja.
Napomena: Maslinovo ulje pomaže tijelu da učinkovitije apsorbira hranjive sastojke i podržava zdrav probavni sustav.
Talijanska zimska juha s purećom kobasicom
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 200-300 g narezane pureće kobasice
- 1 mala glava luka, nasjeckana
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- 2 šalice rajčice narezane na kockice
- 4-5 šalica pileće ili povrtne juhe s malo natrija
- 1 konzerva (400 g) ispranog bijelog graha
- 1 žlica suhog bilja poput peršina, origana, timijana i ružmarina
- 2 šalice špinata
- 1/2 šalice male tjestenine od cjelovite pšenice kao što su leptir mašne ili laktovi
- sol i papar po ukusu
Upute
Prvo zagrijte maslinovo ulje u velikoj šerpi na umjerenoj vatri. Dodajte narezanu kobasicu i pržite oko 3 minute. Također dodajte nasjeckani luk i češnjak pa pirjajte, 4 do 5 minuta, dok luk ne omekša, a kobasica zlatno smeđa. Umiješajte nasjeckanu rajčicu i kuhajte još 3 minute.
Ulijte juhu i bijeli grah. Pospite suhim biljem i pustite da zavrije. Smanjite vatru na najnižu, pa dinstajte 10 do 15 minuta.
Na kraju umiješajte špinat i nekuhanu tjesteninu. Vratite do vrenja na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na najnižu. Pokrijte lonac i pirjajte oko 10 minuta dok tjestenina ne omekša.
Jednostavan recept za domaću juhu od vrganja
Sastojci
- 4 šalice kipuće vode
- 2 šalice suhih vrganja
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1 žlica sojinog umaka
- ½ žličica košer soli
- ½ žličica crnog papra
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 šalice narezane ljutike
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- 1 šalica sherry vina
- 1400 g raznih svježih gljiva, narezanih
- 1 ½ žlice nasjeckane svježe majčine dušice
- ½ šalica guste pavlake
Upute
Korak 1
Prvo vrganje prelijte s 2 šalice kipuće vode. Ostavite da odstoji 20 minuta. Ocijedite gljive u cjedilu iznad posude, rezervirajući juhu. Procijedite tekućinu kroz cjedilo obloženo gazom u posudu. U juhu od gljiva umiješajte kukuruzni škrob, umak od soje, sol, papar i preostale 2 šalice kipuće vode. Staviti na stranu.
2. korak
Zagrijte ulje na srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i češnjak; kuhajte uz povremeno miješanje dok šalot ne omekša, 4 do 5 minuta. Dodajte sherry. Prokuhajte i kuhajte 30 sekundi. Maknite s vatre.
3. korak
U velikom loncu pomiješajte vrganje, mješavinu juhe, mješavinu ljutike, svježe gljive i timijan. Pokrijte i kuhajte na jakoj vatri dok povrće ne omekša i okusi se sjedine. Zatim uklonite poklopac i kuhajte dok se lagano ne zgusne, oko 20 minuta.
Premjestite 2 šalice juhe u blender. Uklonite središnji dio poklopca kako bi para ispustila; pričvrstite poklopac na miješalicu. Stavite čisti ručnik preko otvora poklopca kako biste spriječili prskanje. Miješajte dok ne postane glatko, oko 10 sekundi. Vratite pasiranu zimsku juhu u lonac; lagano umiješajte vrhnje. Juhu ulijte u zdjelice i poslužite vruću.
Izvori: pulses.org
paleorunningmomma.com
skinnyms.com
wishfulchef.com
eatingwell.com