Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Uživate li u svakodnevnoj juhi od koraljne leće, iako mijenjate užitke, što vam govori? Idealni za organizaciju tijekom razdoblja zatočenja, naši otkopani recepti dolaze iz cijelog svijeta. Jednostavni i apsolutno ukusni, oduševit će cijelu obitelj, i mlade i stare.
Juha od koraljne leće u 7 brzih i savršenih recepata kako biste se organizirali u kuhinji tijekom zatvaranja
Zelena i smeđa leća, to već znamo! Izvrsne u hladnoj ili toploj salati, često pomračuju druge vrste mahunarki. Međutim, crvena leća ima značajne zdravstvene prednosti i vrline u odnosu na druge sorte. Prvo, pripremaju se u rekordnom vremenu i ne zahtijevaju prethodno namakanje. Za samo 10 minuta spremni su za jelo takvo kakvo jest. Sa zdravstvene strane, crvena leća je vrhunski izvor biljnih bjelančevina za vegetarijance i vegane. Gurmanski, zasićujući i regulirajući razinu šećera pomažu u smanjenju žudnje i zadržavaju skladnu siluetu. Bogate vlaknima, ove mahunarke snižavaju razinu lošeg kolesterola i potiču crijevni tranzit, a da ne uzrokuju plinove. Tako,nema razloga da se lišite sljedećih recepata!
Ponedjeljak: juha od koraljne leće, mlijeko od mrkve i kokosovo mlijeko
Sastojci za 4 porcije:
- 120 g crvene leće
- 2 mrkve
- 1 glava luka
- 1 češanj češnjaka
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 1 litra vode
- maslinovo ulje
- 1 C. curry
- 1 šaka svježe cilantre
- sol i papar
Priprema:
Mrkvu narežite na kriške i prije toga stavite u lonac s kipućom i slanom vodom da prethodno kuha. Nasjeckajte luk i zdrobite češnjak, a zatim ih zapecite u tavi s nekoliko kapi maslinovog ulja. Nakon što ste leću oprali nekoliko puta, ocijedite je i stavite u pirjanu tavu s lukom i češnjakom. Dodajte curry, cilantro, sol i papar. Pokriti vodom i kuhati 20 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Nakon što leća i mrkva omekšaju, juha je spremna za miješanje. Prije posluživanja ulijte kokosovo mlijeko i ukrasite korijanderom.
Savjet:
Ljubitelji špinata mogu dodati nekoliko listova umjesto cilantra kako bi prilagodili recept vlastitom ukusu.
Utorak: Lagana i brza juha od crvene leće od bundeve
Sastojci za 4 porcije:
- 800 g bundeve
- 250 g crvene leće
- svježa krema
Priprema:
Buču narežite na komade i uklonite koru. Stavite komade u hladnu vodu i kuhajte ih na jakoj vatri 20-25 minuta. Na kraju ovog vremena stavite crvenu leću. Pustite da se sve kuha 15 minuta ili dok se leća ne počne topiti. Dodajte meso u mikser i na kraju dodajte krem kremu. Ukrasite pečenim sjemenkama bundeve i poslužite s nekoliko kriški kruha.
Srijeda: Indijska juha od koraljne leće
Sastojci za 4 osobe:
- 250 g crvene leće
- 2 rajčice
- 1 glava luka
- svježi đumbir
- 2 češnja češnjaka
- 2 glavice luka
- 2 žlice. curry
- 30g maslaca
- 750 ml vode
- sjeckani cilantro
- sol i papar
Priprema:
Nasjeckajte luk i naribajte đumbir. Dva sastojka stavite u veliku šerpu i zapecite ih s malo maslaca. Dodajte curry i kuhajte još 1 minutu na jakoj vatri. Ogulite, sjemenke i zdrobite rajčicu, a zatim ih ulijte u tavu. Dodajte protisnuti češnjak, polovicu nasjeckane cilantre, sol i papar. Ulijte leću (prethodno opranu i ocijeđenu) i vodu, pustite da zavrije i kuhajte pola sata na laganoj vatri. Nasjeckajte mladi luk i pospite ga po juhi. Ukrasite nasjeckanim cilantrom i po želji poslužite s indijskim somunom bez glutena.
Četvrtak: “Shorba Adas” ili juha od libanske koraljne leće
Sastojci:
- 300 g crvene leće
- 1 nasjeckani luk
- 1 C. kumin u prahu
- 1 žličica kurkume
- 1 ½ žličice žlica maslinovog ulja
- voda / pileća ili povrtna juha
- sok od limuna
- nasjeckani svježi peršin
- sol i papar
Priprema:
Zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri u velikoj loncu, dodajte mu luk i kuhajte dok ne postane prozirno. Savjet: miješajte dovoljno redovito da se ne lijepi. Nakon što luk poprimi lijepu zlatnu boju, dodajte leću (prethodno opranu i ocijeđenu), kim, kurkumu, sol i papar. Kuhajte uz miješanje 1 minutu. Dodajte juhu i stavite na srednje jaku vatru. Nakon što juha počne kipjeti, smanjite vatru i pustite da krčka 30 minuta. Držite ¼ juhe u loncu, a ostatak stavite u blender. Vratite sve u tavu i dodajte ½ soka od pola limuna. Ako je potrebno, prilagodite začin. Kuhajte još nekoliko minuta i odmah poslužite u zdjelicama.Ukrasite peršinom i nekoliko klinova limuna.
Petak: juha od koraljne leće s mrkvom i kimom u Thermomixu
Sastojci za 4 osobe:
- 3 mrkve
- 200 g crvene leće
- 2 glavice luka
- 1 češanj češnjaka
- 1,2 litre vode
- juha od povrća
- 40 ml paste od rajčice
- svježa tekuća krema
- sol i papar
- kim
- peršin ili vlasac (nije obavezno)
Priprema:
Započnite s rezanjem luka i mrkve, a zatim ih stavite s češnjakom u posudu vašeg Thermomixa i miješajte 5 sekundi pri brzini 5. Dodajte leću, vodu, juhu, tijesto od rajčice, sol. , papar i kim. Kuhajte 25 min pri brzini, 100 ° C pri brzini 1. Zatim prskajte 1 min pri brzini 10. Po potrebi prilagodite začin. Prije posluživanja ukrasite s malo tekuće krem kreme i peršina (ili vlasca).
Subota: juha od koraljne leće s mrkvom i porilukom
Za zagrijavanje i borbu protiv hladnih dana ne postoji ništa poput kremaste, domaće zimske juhe! Ovaj vikend podležemo juhi od koraljne leće s mrkvom i porilukom. Evo sastojaka za 4 kremaste porcije:
- 250 g crvene leće
- 1 poriluk
- 1 mrkva
- 1 kocka povrtnog temeljca
- 1 C. žlica maslinovog ulja
- sok od 1 limuna
- 1 C. kim (prah)
- sol i papar
Priprema:
Poriluk i mrkvu narežite na kriške, a zatim stavite sa strane. Zagrijte 1 litru vode. Uzmite koricu limuna i sakupite njegov sok. U loncu zapecite kriške mrkve i poriluka s malo maslinovog ulja, korice limuna, soka i kima u prahu. Sve dobro promiješajte i kuhajte 2-3 minute. Dodajte leću, kipuću vodu i povrtnu juhu. Posolite i popaprite. Pustite da zavrije i kad voda zavrije, smanjite vatru i pustite da krčka 20 minuta. Na kraju ovog vremena povrće bi trebalo biti prilično nježno. Ako je to slučaj, dodajte blendu u blender i dodajte nekoliko kapi limunovog soka i malo juhe. Ako je potrebno, prilagodite začin. Poslužite odmah!
Savjet:
Možete joj dodati nekoliko cvjetova brokule.
Nedjelja: Recept turske juhe od koraljne leće
Sastojci za 4 porcije:
- 120 g crvene leće
- 1,2 litre vode
- 1 krumpir
- 1 mrkva
- 1 glava luka
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice. tijesto od rajčice
- 1 C. žlica maslinovog ulja
- 1/2 žličice. kurkuma
- sol i papar
Priprema:
Započnite pranjem i ljuštenjem povrća. Krumpir i mrkvu narežite na kockice. Nasjeckajte luk i zdrobite češnjak. U loncu zagrijte malo maslinovog ulja i pirjajte nasjeckani luk i protisnuti češnjak nekoliko minuta na umjerenoj vatri. Dodajte pastu od rajčice, papriku, sol i papar. Ulijte vodu, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta. Pomiješajte juhu i ulijte je u veliku zdjelu ili tureen. Ako je potrebno prilagodite začin i poslužite vruće.
Savjet:
Nekoliko suhih listova metvice znatno će poboljšati okus vaše juhe. Oni koji drže liniju, krumpir mogu zamijeniti za batat.