Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Zapravo, ništa se ne rimuje bolje sa proslavama kraja godine od dobro promišljenog i modernog središnjeg dijela. Ove sezone trend je gurmanskih antipasti vijenaca koji su savršena zamjena za tradicionalne središnje dijelove s granama zelenila. Međutim, naša najnovija simpatija je božićni vijenac od medenjaka ukrašen mirisnim kolačićima. Ovaj preslatki svečani ukras donijet će apetit u vaš interijer svojim slatkim mirisima đumbira, a naravno je i ukusan za prigristi! Budite kreativni u kuhinji i stvorite savršeni jestivi božićni poklon za svoju djecu. Spremni za početak?
Kako pripremiti božićni vijenac od medenjaka za ukrašavanje interijera ili grickanje s apetitom?
Božić jednostavno ne bi bio potpun bez ukusnih, domaćih, ručno ukrašenih medenjaka. Pečenje i ukrašavanje ovih pikantnih poslastica od tijesta savršena je svečana aktivnost za cijelu obitelj, a pomoću našeg jednostavnog vodiča korak po korak sada možete sami izraditi vijenac za božićne kolačiće. Samo odaberite odgovarajuće kalupe za sebe i uživajte u aromi koja se širi kuhinjom. Trebat ćete samo zamijesiti tijesto i napraviti kraljevsku glazuru kako biste uljepšali i sastavili svoje remek-djelo. Kako nastaviti ?
Sastojci za tijesto za kekse
- ⅓ šalica smeđeg šećera
- Melasa od 100 ml
- 100 ml javorovog sirupa
- 115 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
- 2 žličice mljevenog đumbira
- 1 ½ žličice mljevenog cimeta
- 1 žličica aleve paprike
- ½ žličica mljevenog klinčića
- ¼ žličica soli
- 2 žličice sode bikarbone
- 1 srednje jaje
- 3 ½ šalice univerzalnog brašna
Sastojci za kraljevsku glazuru
- ⅓ šalica bjelanjaka
- 2 šalice šećera
- ½ žličica kreme od kamenca
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- malo vode da se glazura razrijedi ako je potrebno
- prehrambene boje za nijansiranje mraza (nije obavezno)
Oprema
- elektronička kuhinjska vaga
- mjerne žlice
- podesiva valjak za ravnomjerno razmazivanje tijesta od kolačića
- izbor rezača kolačića u vašim omiljenim oblicima
- listovi za pečenje
- torba za cjevovode
- preskupi papir
Kako napraviti tijesto za božićni vijenac od medenjaka?
Prije nego što započnete, pomaže vam znati da se ukrašeni kolačići i prsten mogu napraviti nekoliko dana prije sastavljanja jestive krune kako bi se glazura potpuno osušila. Slatkiše čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi odvojenoj papirom za pečenje.
Korak 1
Prvo zagrijte pećnicu na 170 ° C i obložite 2 lima pek papirom. Zatim, napravite tijesto. U tu svrhu u veliku posudu stavite šećer, melasu, javorov sirup, maslac, sve začine i sol. Zagrijte u mikrovalnoj u malim koracima od 30 sekundi dok se maslac ne počne topiti. Nakon toga miješajte dok se maslac potpuno ne otopi i dobijete glatku i gustu tekućinu.
2. korak
Umutite sodu bikarbonu i jaje. Postepeno umiješajte brašno miješajući drvenom žlicom.
3. korak
Upotrijebite rukama posljednje brašno u tijesto, dodajući onoliko koliko je potrebno da se stvori mekano, neljepljivo tijesto. Temeljito umijesite tijesto na lagano pobrašnjenoj radnoj površini i skupite da biste oblikovali kuglu.
4. korak
Podijelite svoje tijesto u dvije jednake količine, a neiskorišteno tijesto držite pokriveno kako se ne bi osušilo.
Pospite malo brašna na svoju radnu površinu i razvaljajte tijesto oklagijom u disk debljine oko 0,5 cm.
Korak 5
Zatim pomoću tanjura ili kalupa za torte nacrtajte krug od 8 inča. Pomoću druge manje ploče i nožem izrežite središte. (Da se nož ne bi zalijepio za tijesto, možete ga premazati brašnom. Ovaj prsten činit će osnovu krunice od keksa. Ostatke tijesta vratite na drugu kuglu.
Korak 6
Na isti način razvaljajte i drugu kuglu tijesta i izrežite je u svečane oblike pomoću svojih rezača za kekse različitih veličina. Pažljivo podignite kolačiće i poredajte ih na pripremljeni lim za pečenje, malo razmaknuti.
Korak 7
Pecite prsten i kolačiće 12 minuta na 170 ° C dok ne počnu pomalo smeđiti oko rubova, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Kako pripremiti kraljevsku glazuru?
Pripremite kraljevsku glazuru. Da biste to učinili, stavite bjelanjke i kremu od kamenca u veliku posudu i tucite na maloj brzini dok ne dobijete mekane vrhove. Povećajte brzinu i počnite dodavati šećer po malo po malo dok glazura ne stvori krute vrhove. Jednom kad je spreman, razdvojite ga na dva dijela.
Zapravo, glazura mora biti vrlo gusta da bi mogla sastaviti krunicu i male elemente. Naprotiv, za ukrašavanje božićnih kolačića trebao bi imati nešto lakšu konzistenciju. Dakle, ako je potrebno, dodajte nekoliko kapi vode u drugi dio dok polako ne padne sa žlice.
Prenesite malo slaga u slastičarsku vrećicu i ubodite vrlo malu rupu u vrh. Ukrasite kolačiće prema svojim željama. Prije uporabe pustite da se potpuno osuši na sobnoj temperaturi.
Kako ukrasiti đumbir kekse?
Konturna tehnika
Vaša glazura za konturu trebala bi imati teksturu paste za zube. Ako izgleda malo gušće, dodajte malo vode.
Ako stvarate obris gdje namjeravate unutrašnjost popuniti glazurom, prvo što morate učiniti je da pazite da ispunite krajeve svoje crte. Cilj je oblikovati neprekinuti zid oko željenog oblika. Ako postoje praznine, zaleđivanje punila će teći.
U slučaju da ste novi u ukrašavanju kolačića ili ako vam djeca inzistiraju na pomaganju u postupku, odaberite veći vrh ili izrežite veću rupu na kraju jednokratne slastičarske vrećice. Pustite da se zidovi osuše oko 5 minuta prije nego što ih napunite glazurom.
Tehnika punjenja
Zamrzavanje punjenja malo je tekuće od smrzavanja u obrisima. Samo trebate dodati malo vode u osnovni recept da biste dobili pravu konzistenciju.
Ako trebate pokriti veće područje, možete koristiti male, prozirne plastične boce. Za male površine lakše je koristiti slastičarsku vrećicu s malom mlaznicom. Ispunite područje na isti način kao i kod konturnog mraza, ali budite oprezni jer će mraz poteći ako nije osiguran.
Da biste napravili jednostavne dizajne ili kad tek počinjete, glazuru također možete ispustiti na kolačiće i raširiti je pomoću štapića za koktele ili malog ražnja.
Kolačić od pahuljice posut šećerom
Sastavite božićni vijenac od medenjaka
Sve kolačiće složite oko baze u lijepoj konfiguraciji i neka vam bude pri ruci vaša slastičarska torba. Upotrijebite glazuru da se kolačići zalijepe za prsten, slažući ih prema potrebi. Na stražnju stranu svakog kolačića ulijte malu količinu kremaste tvari i rasporedite po krugu medenjaka. Uz to, poželjno je prvo popraviti veće snježne pahuljice, a zatim prazna mjesta popuniti manjima.
Nakon što ste zadovoljni aranžmanom, pustite da se vijenac suši barem sat vremena. Ako ste pogriješili, znajte da možete premještati kolačiće dok je glazura još mokra. Čim se osuši, bit će tvrd kao dijamant.
Na kraju dodajte šarenu vrpcu kako biste objesili svoj licitarski božićni vijenac ili ga upotrijebite kao središnji element.
Korisna informacija
1. Postoji li zamjena za javorov sirup?
Da, ovaj recept možete napraviti zamjenom zlatnog sirupa laganim kukuruznim sirupom ili nektarom agave.
2. Treba li tijesto za kolačiće ohladiti prije rezanja kolačića?
Ovo se tijesto može koristiti odmah, a da se prethodno ne ohladi. Međutim, ako to želite učiniti, rezanje će biti malo lakše.
3. Koliko dugo tijesto za medenjake traje u hladnjaku?
Poravnajte tijesto kako biste oblikovali disk i zamotajte ga u plastičnu foliju, a zatim čuvajte u hladnjaku do tri dana.
4. Kako mogu pohraniti medenjake?
Kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, odvojenoj pergament papirom. Provjerite jesu li se svi ukrasi / glazura potpuno osušili!
5. Koliko dugo traju medenjaci?
Ako su pravilno pohranjeni, vaši će kolačići trajati 2-3 tjedna.
6. Možete li zamrznuti medenjake?
Da, ovo se tijesto dobro smrzava. Postavite kolačiće (bez ukrasa) na pladanj i zamrznite ih dok ne postanu čvrsti, a zatim ih spremite u posudu odvojenu papirom za pečenje.
7. Možemo li objesiti licitarski božićni vijenac?
Doista, da. Ipak, ako ga želite koristiti kao ukras na drvetu, preporučuje se da napravite male vijence kako ne bi postali toliko teški. Također, u slučaju da vješate vijenac za kolačiće dulje vrijeme, vjerojatno će se s vremenom slomiti.
8. Mogu li koristiti drugo tijesto za kolačiće?
Da, bilo koje prhko tijesto za kolačiće koje se tvrdi moglo bi se koristiti sve dok nije mrvičasto.
9. Je li zaleđivanje obavezno?
Zapravo, krunu možete stvoriti jednostavnim slojevanjem izrezanih kolačića prije pečenja. Jednostavno pustite da se ohladi prije pečenja kako bi kolačići zadržali oblik.
2 u 1 tijesto za kolačiće Božićni vijenac i svijeća
Foto kredit: supergoldenbakes.com
biscuiteers.com
simplyrecipes.com
bettycrocker.com