Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Nezamislivo je probuditi se bez vruće šalice kave na pari, zar ne? A korijen cikorije vjerojatno predstavlja najbolju zamjenu za aromatični napitak, što ga čini savršenim za ljude koji traže način da kofein, ako ne i isključe, iz svog svakodnevnog života. Međutim, to nije jedina vrlina! Korijen i lišće cikorije sadrže nekoliko ljekovitih i nutritivnih blagodati koje su ključne za naše dobro zdravlje. Zbog toga je biljka egipatskog podrijetla predmet brojnih studija europskih znanstvenika. Zapravo, u to se vrijeme puno koristilo za ublažavanje želučane kiselosti. Naša ljubav prema dobroj hrani pretvorila je cikoriju u pouzdan lijek za zdravlje crijeva. Tako,koje su ostale slabo shvaćene blagodati egzotične biljke?

Korijen cikorije - namjene i vrline koje nam nudi

Nazvana divljom cikorijom, seljačka dlaka, kapucinska brada, korov kave, ružna, mačjih očiju, korijen cikorije višegodišnja je biljka koja se uzgaja u umjerenoj klimi planeta. I puno prije nego što je bila poznata kao alternativa kavi, koristila se zbog svojih medicinskih prednosti. Doista, divlji cikorija rođena je u Egiptu, prije oko 5000 godina, gdje je korištena zbog svojih prebiotičkih učinaka u crijevima. I u tom kontekstu, podsjećamo vas da su prebiotici "hrana" probiotika, tih korisnih bakterija koje koloniziraju naša crijeva i podržavaju naš imunološki sustav tijekom razdoblja gripe.

Karakteristike i učinci

Korijeni se stoljećima zbog svojih zdravstvenih dobrobiti, korijen ima antiparazitska svojstva. Što se tiče ugljikohidrata topivih u prebiotiku, on ne samo da promovira zdravlje crijeva, već i gubitak kilograma. Također je bogat inzulinom i pomaže u kontroli razine kolesterola. Veliki dio sadržaja inzulina pretvara se u šećer tijekom postupka pečenja, smanjujući okus korijena hrane. Isto tako, korijen može pomoći u snižavanju šećera u krvi i tako stabilizirati dijabetes.

Konačno, prisutni šećeri i tanini potiču lučenje žuči i želučanih sokova, što pojačava apetit. Kao što je već spomenuto, biljka također ima diuretičko i blago laksativno djelovanje. Stoga se snažno preporučuje protiv poremećaja jetre i protiv upala mokraćnog sustava.

Biljka cikorija - kako je odabrati i kako je pripremiti?

Da biste u potpunosti uživali u blagodatima koje vam korijen cikorije nudi sa svim svojim snagama, radije je pržen i spreman za ulijevanje. Budući da je topiva cikorija prošla vrlo temeljit proces transformacije, koji nema utjecaja na tijelo. Gdje ga pronaći Pa, u ljekarnama ili organskim trgovinama.

Kako pripremiti čaj od korijena cikorije?

Pečena cikorija obično se priprema kao uvarak. Dakle, računamo 1-2 žličice. nasjeckanog lišća i korijenja u 250 ml vode, kuhati 5 minuta i ostaviti da se ulije 10. Prema stručnjacima, pije se vruće 15 minuta prije svakog obroka tijekom 3 tjedna. Da biste smanjili gorčinu, dodavanje prstohvaka kamilice kamilice ili soka od 1/2 limuna prilikom kuhanja učinit će trik. Trava kave pije se umjesto kave, ali u bilo koje doba dana jer ne sadrži tragove kofeina. Zapravo ga neki kuhari koriste zbog okusa i boje koju daju umacima i određenim slasticama, poput pudinga od riže. I aperitiv i probavna cikorija u svim oblicima trebaju biti uključeni u našu svakodnevnu prehranu.

Domaća kava od cikorije

Postoji niz načina za pripremu kave od cikorije. Jedan od njih je stvaranje vlastitog domaćeg biljnog čaja. Da biste to učinili, operite korijenje cikorije dok ne bude potpuno čisto. Zatim ih stavite na sunce da se prirodno osuše. Kad se osuše, nasjeckajte ih nožem i stavite na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 175 0 i stavite je u pećnicu na nekoliko minuta ili dok cikorija ne dobije zlatno smeđu boju. Na kraju izvadite lim za pečenje i pustite da se potpuno ohladi. Kad se dobro ohladi, stavite ga u mlin za kavu i smanjite u prah.

Imajte na umu da je cikorija u pravilu kiselija od kave, iako ne sadrži kofein. Dakle, ako želite smanjiti kofein, skuhajte piće bogatije cikorijom nego kavom. Inače, mnogima se okus kave od cikorije već toliko svidio da preskaču kavu, praveći si piće bez kofeina. Stoga slobodno eksperimentirajte s malim količinama različitih mješavina dok ne pronađete savršen ukus!

Brz i lagan chai latte s cikorijom

Sastojci za 2 šalice:

  • 250-300 ml sojinog / bademovog / rižinog mlijeka
  • 200 ml vode
  • 1/2 žličice. cimet
  • 2 kriške svježeg đumbira
  • 3 bobice kardamoma, zdrobljene
  • 1/4 c. klinčić u prahu
  • 1 C. ekstrakt vanilije
  • 2 žlice. cikorija
  • 1 C. med (nije obavezno)

Priprema:

Stavite biljno mlijeko, vodu i začine u lonac za kuhanje i pustite da zavrije, lagano i redovito miješajući. Dinstajte 5 minuta na laganoj vatri. Zatim isključite vatru i dodajte domaću cikoriju. Pomiješajte i pustite strmo još 5 minuta. Smjesu filtrirajte kroz fino cjedilo i na kraju dodajte med, ako želite. Poslužite vruće, posuto s malo cimeta. I eto ga, mekanog, utješnog pića savršeno savršenog za zagrijavanje tijekom zimskih vikenda. Kombinacija biljnog mlijeka, cikorije i začina čini ovaj chai latte laganom ukusnom mješavinom koja se rimuje s blagostanjem.

Cikorija, za koga: rizici i mjere opreza pri uporabi

Ako se uzima u prevelikim dozama, cikorija postaje štetna za jetru. U to vrijeme neki su je koristili za oponašanje žutice! Štoviše, ako ste među ljudima alergičnim na biljke iz porodice spojeva, vrlo je vjerojatno da imate određenu netrpeljivost prema komponentama cikorije.

Nuspojave

Kao što smo vam već rekli na početku našeg članka, jedna od komponenata korijena, inulin (koji se obično koristi kao sredstvo za teksturiranje ili zamjena za šećer), najviše zanima znanstvenike. A ako njegova doza prijeđe preporučenih 20 g dnevno, to može uzrokovati nadutost, grčeve, proljev i plinove. Što se tiče lišća cikorije, oni nemaju nikakvih štetnih učinaka.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: